第七章 九年级下册化学十二单元学案.doc

九年级下册化学十二单元学案 课题：人类重要的营养物质 蛋白质 糖类 第一课时 NO:1 编写者：秧冲中学 孙余平 修改者： 沙塘中心学校 彭伟锋 ___________班 姓名_____________________ 使用日期__________ 学习目标： 1. 了解六大营养素及其在食物中的存在。 2. 了解蛋白质、糖类与人体健康的关系。 3.了解蛋白质、糖类在人的生命活动中的重要意义。 学习重点： 了解在人的生命活动中的作用及营养价值。蛋白质的生理功能俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包哪些呢？ （6）酶：能催化生物体内的反应，是一种 。一种酶只能催化一种或一类反应而且要在 和接近 的条件下进行。 （7）蛋白质的变性： 等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的 ，使其变质。变性应用：可用 制作动物标本。 3.糖类 （1）糖类由 、 、 三种元素组成。是人体的主要 物质，在人类食物中所供给总能量中占60%-70%。 （2）常见的三种糖 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 作用 水解成葡萄糖，进入血液为血糖 在组织内氧化，提供能量。 生活中的 剂 存在 种子、块茎 水果、血液 甘蔗、甜菜等 人体内的转化 葡萄糖氧化的反应 （三）点拨应用： 1.为什么吸烟有害健康？ 2.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 3. 煤气中毒：若CO轻度中毒可把患者放在通风处呼吸新鲜空气并注意平保暖；若重度中毒，呼吸微弱或停止呼吸的患者，必须立即进行人工呼吸煤炉烟囱安装要合理，没有烟囱的煤炉，夜间要放在室外。 2）不使用淘汰热水器，如直排式热水器和烟道式热水器，这两种热水器都是国家明文规定禁止生产和销售的；不使用超期服役热水器；安装热水器最好请专业人士安装，不得自行安装、拆除、改装燃具。冬天冲凉时浴室门窗不要紧闭，冲凉时间不要过长。 3）开车时，不要让发动机长时间空转；车在停驶时，不要过久地开放空调机；即使是在行驶中，也应经常打开车窗，让车内外空气产生对流。感觉不适即停车休息；驾驶或乘坐空调车如感到头晕、发沉、四肢无力时，应及时开窗呼吸新鲜空气。 4）在可能产生一氧化碳的地方安装一氧化碳报警器。 三、小结 1.人类重要的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等。 2.常见营养素在食物中的存在 营养素 主要来源 蛋白质 主要来自乳类、蛋类、肉类和豆制品 糖类 主要来自稻、麦、玉米等粮食和红薯、土豆等根茎类食物。 四、达标检测 1．蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有(　 ) A．氨基酸 B．糖类 C．维生素 D．水 2．有关于酶的描述错误的是(　 ) A．酶是一种重要的蛋白质 B．酶在人体内是生物催化剂 C．酶的催化是有专一性的 D．人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳 3．糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是( 　) A．马铃薯 B.小麦 C．稻谷 D．醋 4．食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是（ ） A.添加瘦肉精饲养的猪肉 B.用化工原料染色的馒头 C.用甲醛浸泡的毛肚 D.加碳酸氢钠焙制的糕点 5．下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是( 　) A．甲醛水溶液(福尔马林)会使蛋白质变质 B．甲醛中碳.氢.氧三种元素的质量比为1∶2∶1 C．甲醛是由甲醛分子构成的 D．每个甲醛分子是由一个碳原子.两个氢原子和一个氧原子构成的 6. 人体内的营养元素包括________、________、________、________、________、________六大类。蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。______也是一种重要的蛋白质，起生物催化作用。________是人体的主要供能物质。淀粉的化学式为__________________，葡萄糖在体内氧化的反应方程式为 。 7.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖 ②脱脂乳 ③乳酸亚铁 ④维生素A ⑤维生素D等，请写出（填序号）中考资源网中考资源网中考资源网_______________； （2）中考资源网_______________； （3）中考资源