食品安全知识复习.doc

化学与生物工程学院食品安全知识复习资料 一、购买食品应注意哪些问题？ ???1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 ???2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 ???3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 ???4、食品是否适合自己食用。 ???5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、应注意哪些饮食卫生习惯？ ???1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； ???2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； ???3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； ???4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； ???5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； ???6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； ???7、不吃无卫生保障的街头食品； ???8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、吃甜食多多益善吗？ ???各种饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。摄取过多的糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生