对海南省芒果产业发展的思考.pdfVIP

·52· 第3期(总第203期) 农产品加工 ·创新版 NO．3 2010年 3月 InnovationalEditionofFarm ProductsProcessing Mar 对海南省芒果产业发展的思考 吉建邦 ，康效宁 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所，海南 海 口 571lO0) 摘要：详述了国内外芒果产业发展现状，分析了海南芒果产业的比较优势及存在的问题，并对海南芒果产业的健康 发展作了思考。 关键词 ：芒果；产业发展；思考 中图分类号：$667．6 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(C)．2010．03．015 SomeThinkovertheDevelopmentofMangoIndustryofinHainanProvince JiJianbang，KangXiaoning (InstituteofProcessingandDesignofAgro—products，HainanAcademyofAgriculturalSciences，Haikou571100，China) Abstract：ThispaperdetailsthedevelopmentofMangoindustryathomeandabroad，discussesthecomparativeadvantages andproblemsofMangoindustryinHainan，andsomeviewpointsaboutheathydevelopmentofMangoindust~ inHainanare ponderedover． Keywords：mangoindust~；development；ponderover 芒果是热带特色水果，年产量超过 1600×10t， 0 引言 居世界栽培果树的第 5位。芒果原产于亚洲南部的印 芒果属于漆树科芒果属。芒果属植物在世界上确 度、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾一带地区，在 认的有41种，其中约有 15种的果实可以食用，但世 冬季平均温度 11oC以上，绝对最低温度 3．7℃以上 界各地广泛栽培的主要是 Mangifera．indicaL。此外在 的热带、亚热带地区都可正常生长，其生产国超过 广西百色还少量栽培有柳叶芒，俗称扁桃。在我国， 100个 ，有 88个以上国家出口芒果。全世界估计的 野生的芒果品种还有云南的林生芒和海南的臭芒等。 芒果栽培面积200×10hm 以上，其中以印度的栽培 芒果由于栽培历史悠久，分布范围较广，过去多用实 面积最大，达 100×10hm之多，占该国果树总面积 生苗繁殖，因而产生了不少变异，形成的品种、品系 的70％，居世界产量的首位，其次是墨西哥、巴基 很多，估计全世界 目前已有 1000多个品种，我国大 斯坦、巴西、菲律宾、海地、中国、马达加斯加、坦 约有 100多个 。 桑尼亚、泰国和印尼等国。 芒果又名望果，即希望之果，其营养价值很高， 1．2 国内芒果产业的发展 VA含量高达 3．8％，比杏子还要多出1倍，VC含量 我 国栽培芒果 的历史不详 ，相传芒果是在 也超过橘子和草莓。芒果含有糖、蛋白质，以及钙、 1300多年前由唐玄奘西天取经时带回，但传说的可 磷、铁等营养成分 ，均为人体所必需。祖国医学认 靠性甚小。因芒果的果实及种子均不耐贮藏，在交通 为，芒果味甘酸，性凉无毒，具有清热生津，解渴利 不发达的 1300多年前直接由印度传人我国是不可能 尿，益 胃止呕等功效。 食《性本 上载文说： 芒“ 的。后来在云南西双版纳和广西的十万大山、百色地 果能治 妇‘人经脉不通 ，丈夫营卫中血脉不行 ’之 区发现了大量的野生品种，因此国内外有些学者也认 症”。芒果特别适于 胃阴不足、口渴咽干、胃