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看见这月饼
看见这月饼，就知道中秋又要到了，一年一年的时间过的真快，过完了中秋，这一年基本也就过得差不多了~~~~中秋节，万家团圆，月饼是代表团圆的最佳信物，所以中秋是不能少了月饼这个主角的，不过我对月饼的印象似乎没有螃蟹那么深刻和美好~~~我是不喜欢吃月饼的，小时候的那些青丝玫瑰馅，豆沙，枣泥，五仁馅，那些甜到腻住，粗略的馅料，彻底的搞垮了我的味觉，时隔这么多年，我对月饼都爱不起来~~~，不过每到中秋，老妈都说，每人必须吃块月饼，象征一家团圆相守，所以一块月饼切成若干份，我就挑最小的那块意思意思~~~
现在的月饼的馅料老多了，单就每年咱们店铺里供应给亲们回家自己尝试的，就多达10几种，虽然都是自己亲手做的，但对这些皮薄馅大的月饼，我还是爱不起来，看来是真不爱了。虽然不爱吃，但却不能减少，我对做的高度热情，自己不吃，做好了，拿出去霍霍别人~~~~吼吼，看见你们甜蜜的吃，我也幸福的不得了呢~~~
对了，有不爱吃螃蟹的，可以拿螃蟹跟我来换月饼啊，一支螃蟹换6块月饼，超值啊~~（必须是海蟹哦）
配方：低粉100克，转化糖浆70克，调和油30克，枧水2克，水晶蓝莓馅240克
做法：50克的月饼模子，8块的量
1，转化糖浆加入油和枧水，充分搅拌均匀。
2，加入中粉，搅拌均匀至完全融合。
3，盖上保鲜膜，静置半小时。
4，双手沾油，防粘，将面团均匀分成20克一个的面团，将蓝莓馅分成30克一个，揉圆，待用。
5，将面团压扁，包入馅料，揉圆至完全包裹住馅料。
6，模子内部刷油，将包好馅料的面团放入，压实，扣出即可。
7，月饼表面喷水，烤箱预热190度，中层，烘焙5分钟，拿出，稍凉后，刷蛋黄液。
8，烤箱预热190度，烘焙15分钟，至月饼均匀上色即可。
9，将烤好的月饼，充分冷却后，装入密封袋中，回油后即可吃。
啰嗦一下：1，月饼皮与馅，我的配置是1:2，有很多用的是1:4的配方，我是实在受不了这么甜这么多馅料的月饼，所以自己做了改动，喜欢吃甜的朋友，可以试试。
2，此配方，基本月饼第二天即可回油，免去了大家漫长的等待，性子急的人的福音，吼吼~~~~
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