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艳山姜果实挥发油提取工艺优化及其化学成分分析 　　【摘要】目的：确定水蒸气蒸馏法提取艳山姜果实挥发油的最佳工艺并研究其化学成分。方法：采用水蒸气蒸馏法提取艳山姜果实挥发油，在单因素试验的基础上，采用正交实验考察提取药液比、浸泡时间、蒸馏时间、药材粉碎度对提取工艺的影响；利用气相色谱-质谱联用仪分析艳山姜果实挥发油的成分，通过峰面积归一法测定各成分的相对质量分数。结果：以得油率为指标，最佳提取工艺为加10倍水；浸泡05h，过24目筛，蒸馏提取5h，挥发油的得率为。共分离出29个化合物，其中相对含量较高的组分有α-松油烯（24894%）、1，8-萜二烯（15527%）、α-蒎烯（6982%）。结论：优选的艳山姜果实挥发油提取工艺稳定合理，挥发油的提取效果最佳，通过GC-MS测得艳山姜果实挥发油的化学成分为α-松油烯（24894%）、1，8-萜二烯（15527%）、α-蒎烯（6982%）等 【关键词】艳山姜；挥发油；提取工艺；水蒸气蒸馏法；气相色谱-质谱 【中图分类号】R2841【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517（2017）08-0014-04 Abstract： Objective ZThe extraction technology were optimized and study the chemical components of volatile oil from Alpinia zerumbet fruit.Methods Water steam distillation was used for the extraction of volatile oil of Alpinia zerumbet and GC-MS was used for the analysis of its chemical components .using the rate of volatile oil as the index， in order to extract liquid ratio， soaking time， extraction time， grinding degree of material4factors and 3 levels of orthogonal test. Results The fruit of Alpinia zerumbet extraction of volatile oil in liquid ratio of 1∶10 times of water， soaking 05 h， over 24 mesh sieve， extracting 5 hours cooling 05 h under conditions that yield the highest. Conclusion Alpinia zerumbet fruit extraction of volatile oil in liquid ratio of 1∶10 times of water， soaking 05 h， over 24 mesh sieve， extracting 5 hours cooling 05 h under conditions that yield the highest. A total of 29compounds were identified by GC-MS， mainly including 1，3-Cyclohexadiene， 1-methyl-4-（1-methylethyl）（24894%）；Limonen（15527%）； ealpha-Pinene（6982%）. Keywords：Alpinia Zerumbet；Volatile Oil；Extraction Process；Steam Distillation；GC-MS ?G山姜来源于姜科山姜属植物艳山姜[Alpinia zerumbet（Pers）Burtt et Smith]干燥成熟果实，具有温中燥湿、行气止痛、截疟的功效，作为贵州地产民族药被广泛用于治疗心腹冷痛、胸腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等[1]，收录于《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003版）[2]。艳山姜富含挥发油具有抗炎、镇痛及防治心血管系统疾患等多方面的生物活性[3-4]。但目前艳山姜的深加工提炼技术尚未见报道，因此研究艳山姜挥发油的高效提取技术十分必要。本实验采用水蒸气蒸馏法提取艳山姜挥发油，利用正交设计并方差分析，对艳山姜挥发油的提取工艺进行优化；并用气相色谱-质谱法对挥发油的主要成分进行鉴定，为艳山姜的进一步开发利用提供科学依据 1仪器与材料 11材料药材产自贵州省贞丰县连环乡，经贵州医