有着美丽名字的点心——天使红豆蛋糕.docVIP

下载本文档

1
0
约小于1千字
约 5页
2017-06-15 发布于北京
举报
版权申诉

有着美丽名字的点心——天使红豆蛋糕.doc

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

????????天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主，是一款低热量具清爽口味的蛋糕。前阵子做东西剩了些蛋白，就用来做了这款天使红豆蛋糕。 ? 材料：（模具：直径13厘米，高5厘米的中空圆形烤模一个）细砂糖50克，盐1/8小匙，蛋白100克，低粉50克，蜜红豆65克，白醋或柠檬汁几滴。做法： 1.蛋白加入白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打至起粗泡； 2.加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同） 3.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀； 4.加入蜜红豆混合成均匀的面糊； 5.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平； 6.烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟。天使蛋糕的脱膜：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模。 ? ?