毛木耳高效栽培关键技术.pdfVIP

2010(4) 龟同萄 培k f技w术咖 簟■疆曩■ 毛木耳高效栽培关键技术 马 晶 (甘肃省天水市秦州区林业局食用菌所．甘肃天水741000) 关键词 毛木耳 高效栽培 关键技术 养料放入袋内，边装入培养料边用手压实，层层压紧，使料柱 文章编号 1000-8357(2010)04--0059-0l上下松紧一致，装好培养料后，塑料袋两端用绳扎口或者套上 劲圈。并用塑料薄膜封口。 为了提高毛木耳产品的质量和品质，满足市场对毛木耳 灭菌有常压灭菌和高压灭菌两种方法，常压灭菌时．当灶 的需求，实现毛木耳产业健康可持续发展，实现生态、社会、经 内温度达到100℃左右时，保持12～18h，灭菌结束后，再闷一 济效益的同步增长，笔者结合生产实践，总结出毛木耳的高效 夜或半天可提高灭菌效果。灭菌要做到大火攻头，小火保温灭 栽培关键技术。现介绍如下，供广大同行参考。 菌，余热加热灭菌。 2．5接种 灭菌结束后，取出料袋冷却。当料袋温度降至 1毛木耳生长环境条件要求 30—35℃时，就要及时接种．趁热堆码菌袋，才有利于保温发 1．1 温度毛木耳菌丝生长温度为8-370C，最适生长温 菌。接种时先把接种工具、菌种瓶等进行全面消毒，再去掉瓶 度为26—30℃，耳片生长发育温度为15-33℃，最适温度17- 口表层菌种，取下层菌种使用。接种时打开培养料袋口，钩取 28℃。 出菌种放入袋口内并压实。然后用纸封口。接种后，菌袋要及 1．2水分与湿度毛木耳菌丝生长培养料的适宜含水量为 时进行保温发菌，让菌种萌发生长并长满料袋。 60％～65％，耳片生长期间，适宜的空气相对湿度为85％-95％。 2．6发菌①菌袋的堆码：将菌袋横着堆码起来，堆码成 1．3空气毛木耳是一种好气性菌类，菌丝生长的基质要 墙状，堆码高度为5-6层，每排之间相距10cm，然后在菌袋 求通透性良好，耳片生长期间需要充足的氧气，在氧气不足、 上覆盖塑料薄膜进行保温发菌。②发菌时温湿度调控：温度控 二氧化碳浓度高的条件下，耳片展开受到抑制。不能正常开片 制在22—26℃时，高于26℃时毛木耳菌株易感染病，温度低于 生长。 20℃时，菌丝生长速度缓慢。因此，在冬季培养发菌时，应采用 1．4光照 毛木耳菌丝生长期间．不需要光照，光照过强 趁热发菌，趁热堆码，才能保持温度20℃以上。培养室内空气 对菌丝生长不利，且易感染病害；耳基形成需要光线诱导，在 湿度控制在80％以下，做好遮光工作。发菌3040d，菌丝体 完全黑暗条件下则不易形成耳基。 就可长满料袋。 1．5酸碱度(pH值)毛木耳菌丝生长基质的pH值为4一10，2．7出耳管理①排放菌袋：在地面上平放一排菌袋，然后 在第一层上面码放第2次菌袋，依次向上码放，总共码放6层 最适pH值为5—7，在制作培养料时，须将pH值调节至8--9。 为止。②诱导出耳管理：排放好菌袋后，气温稳定在18℃以上 2栽培技术 时即可出耳，当耳基形成时，及时去掉两端袋口上封口纸，诱 2．1 栽培场所及季节大棚、日光温室均可以用来栽培木 导出耳除了温度要适宜外，还要增加光照，使耳房内有充足