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深秋当季做板栗烧鸡 让你食指大动
深秋当季做板栗烧鸡 让你食指大动
板栗是秋季的当季食材。用板栗可以制作怎样的料理呢？一般我们吃栗子都会直接炒来当零食吃，但搭配鸡肉就可以做出一道让人食欲大增的板栗烧鸡。想知道板栗与鸡肉碰撞会做出怎样的味道，赶快尝试做一做吧。
材料 三黄鸡1只，板栗250克 调料 冰糖、花椒、八角、姜、生抽、鸡精、小葱、胡椒粉、番茄酱、食油、盐适量 ? 做法 1. 三黄鸡切成块后凉水下锅； 2. 煮开后捞出洗净控干备用； 3. 锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒； 4. 将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用； 5. 剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒； 6. 煸炒出香味后捞出放入调料钢球中； 7. 煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒； 8. 再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开； 9. 下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）； 10. 再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）； 11. 大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐、鸡粉等调味； 12. 拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可。 制作小贴士： 鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香。煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康。
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