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第四、第五章测验 班级 姓名 得分 一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是 （ ） A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒 2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （ ） A.都能够形成芽孢　　　　　　 B.都具有细胞核 C.都靠分解现成的有机物生存　 D.都进行孢子生殖 3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌 （ ） A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体 C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成 4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是 （ ） A.都是多细胞生物 B.都是自养生物 C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖 5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） 6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （ ） A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养 C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖 7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的 （ ） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8.下列关于细菌的叙述正确的是 （ ） A．所有的细菌在生态系统中都是分解者 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物 9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是? （ ） A.用香皂洗过的双手　　 B.夏季茂密的树林中? C.火车站侯车室中　　　 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内? 10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是 （ ） A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合 11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ） A.曲霉　　 B.青霉　　 C.酵母菌　　 D.毛霉 12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中A．细菌很少　　B．细菌繁殖很慢　C．没有细菌　　D．细菌都冻死了下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 A．啤酒B．橙汁C．酸奶D．面包．袋装肉肠所采取的主要保存方法是 A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法 ①虽然病毒无细胞结构，但它是生物 ②所有动植物的致病因子一定是病毒 ③病毒的结构分成两部分，即外面的遗传物质和内部的蛋白质 ④病毒在生物圈中的分布十分广泛 A.①② B.③④ C.①④ D.②③ 20．“王致和”是我国著名的发酵食品之一A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 B．发酵过程中必须保持空气流通 C．发酵都是由酵母菌完成的 D．蒸煮豆腐后马上加入菌种 21．制作泡菜时密封的主