08837-饭店度假村康乐服务-教学指南.docVIP

中等职业学校饭店专业教学用书（饭店专业） 《饭店度假村康乐服务》 教学指南 指南策划：韩 琦 徐 彪 张玉山 于海波 王红芳 指南设计：周育波 窦金霞 王希华 庞怡苑 指南编写：牛志文 周廷兰 Publishing House of Electronics Industry 北京 ( BEIJING 前 言 为了配合《饭店度假村康乐服务》课程的教学，体现教材的编写特色，更好地为读者服务，编写了此教学资料。教学资料内容有三个部分： 第一部分：教学指南。包括了课程性质与任务、课程内容和要求、教学建议、教学时间分配。 第二部分：电子教案。采用PowerPoint课件形式。教师可以根据不同的教学要求按需选取和重新组合。 第三部分：习题答案。在每一章的后面设计了习题和习题答案以及模拟训练。 限于编者水平，教学资料中有错误或不妥之处，请读者给予批评指正。 编 者：牛志文 周廷兰 2008年12月 《饭店度假村康乐服务》 教学指南 一、课程的性质与任务 本课程是中等职业技术学校旅游专业的一门专业课程。它的目标是使学生具备饭店度假村基本知识和基本技能，为提高学生的全面素质，增强职业能力打下良好的基础。 二、教学提要、课程内容、教学要求 教学提要一：康乐活动基本知识 课程内容一：康乐活动历史沿革 教学提要： ★使学生了解康乐活动定义与功能 ★使学生了解康乐活动的