维生素作用来源大全.doc

各种维生素作用和来源 维生素在体内的作用主要是调节新陈代谢。大多数的维生素在体内是不能合成的，或者合成的数量不足以供给身体需求。女性怀孕期间，维生素的补充很重要，而且需求量会增加。女性在怀孕期间，要补充足够的维生素，才能促进胎儿的发育、成熟，预防缺陷。 维生素分为两种，一种是脂溶性维生素，另一种是水溶性维生素。 脂溶性维生素： 1、维生素A： 具有促进生长发育，维持上皮细胞的完整性，增加皮肤黏膜的抵抗力的作用，是形成视紫质所必须的成分，还有促进免疫功能的作用。 动物肝脏、牛乳、鱼肝油、胡萝卜素等都含有丰富的维生素A。 2、维生素D： 具有调节钙磷代谢，促进肠道对钙磷的吸收，维持血液钙、磷浓度以及骨骼、牙齿的正常发育的作用。 动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等含有丰富的维生素D，紫外线照射皮肤也能合成维生素D。 3、维生素K： 由肝脏利用、合成凝血酶原，具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。