营业补充制度.docVIP

营业部扣分制度补充 为加强营业部的管理,完善和落实制度,特对扣分制度作如下补充: 违规使用公共设施,扣200分. 下错单,下错台,下漏单,在叫起时没输叫起者扣50分.如造成食品已做好无法再销售,由当事人按销售价买单. 点心必须半打起卖,违者一次扣10分. 营业时间高峰期必须以客户为主(带客,点菜,巡台,斟酒水,和客人沟通,收集菜品和服务信息),不允许坐营业台,违者扣10分. 值班经理(夜班,直落):夜班经理一定做好收市工作,最后一个离场,检查好所有的水、电、气设备,确保安全,直落班经理必须在营业台,负责接待客人和订餐电话,违者扣50分,造成严重后果则追究责任并重罚. 拓展登记必须由本人签名生效,无签名者不作业绩登记. 营业时间,经理级必须在一线工作,每日写工作报告,收集本区的信息,交由总监处,违者扣10分. 直落班人员必须准时作出估清表和订餐表,并复印派至每个档口和管理人员,违者扣10分,特殊情况告之总监. 上班迟到,及仪容仪表不合格者扣10分(迟到者按公司规定处理),本班经理上班前必须检查,如由总监发现双倍扣本班经理. 岗位站姿不标准,依靠他物,大声聊天者扣10分. 经理餐一定要准时输单,在给客人输完单后一定要输赠送水果的位数,凡大厅的散客要作订餐登记,违者扣10分. 在带客人到房间时,一定要与服务员交接,如因未交接或交接不清楚而造成投诉者扣20分. 重犯在B训会上讲过的事情者,视情况扣10-50分. 违反订餐操作程序者扣20-100分. 王子饭店营业部 08. 3. 7 处罚只是手段、规范才是目的 签署：