地产龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备论文.docVIP

　　地产龙虾壳甲壳素的提取和壳聚糖的制备论文 郑铁生， 辛淮生， 卞爱民， 王亚娜， 宗爱萍 【关键词】 龙虾壳；,,甲壳素；,,壳聚糖；,,制备方法 摘要：目的:以地产龙虾壳为原料, 探讨其甲壳素的提取和壳聚糖的制备方法, 以开发壳聚糖制备的新原料资源。方法：用脱蛋白、除钙、脱色、脱乙酰基、纯化等方法制备壳聚糖, 研究其壳聚糖的脱乙酰度、分子量等性质，并与市售生化级壳聚糖的红外光谱进行比较。结果：地产龙虾壳中的甲壳素和壳聚糖的产率分别为14.8%和8.9%；龙虾壳聚糖的红外光谱与市售生化级壳聚糖的图谱基本一致；其它技术指标与文献记载基本一致。结论： 用本法从地产盱眙龙虾的虾壳中提取甲壳素和制备壳聚糖工艺设备简单，操作简易，具有较强的推广性；地产盱眙龙虾的虾壳含甲壳素较高, 是一种制备壳聚糖不可多得的天然资源, 值得开发利用。 关键词：龙虾壳； 甲壳素； 壳聚糖； 制备方法 Abstraction and Preparation of Chitin and Chitosan from Local Lobster Shell Abstract：Objective：ethods：Use methods such as take off protein，calcium，colour，deacetylate and purification to prepare chitosan to study deacetylate degree，molecular of bio-chemical chitosan on market.Results：The chitin and chitosan obtained from lobster shell are 14.8% and 8.9%, respectively. The infrared spectrum of chitosan betent.Conclusion：Use methods such as taking off protein，calcium，colour，deacetylate and purification to abstract and preparing chitin and chitosan from Xuyus local lobster shell.The technology，equipments，operation are simple and have strong popularization.The chitin abstracted from Xuyus local lobster shell is rather high，its a natural resources to prepare chitosan and is ethods 壳聚糖（chitosan）是甲壳素（chitin）经脱乙酰基后的产物。甲壳素广泛存在于虾壳、蟹壳、昆虫外壳、真菌和藻类等细胞壁中［1］，是一种天然高分子的多糖化合物，化学名称为（1，4）2氨基2脱氧βD葡聚糖［2］。由于该多糖链上有丰富的氨基和羟基易于进行化学修饰，经化学修饰后的产品已在医药、农业、日化、轻纺、环保等领域得到了广泛的应用［3］。 目前,.freelpact 410型红外分光光度计(KBr压片)。 1.3 原料 地产盱眙龙虾的虾壳。 1.4 甲壳素的提取和壳聚糖的制备方法 1.4.1 甲壳素的提取取龙虾虾壳，拣无虫蛀霉烂变质的，清洗后在105℃干燥4 h，称取100.0 g，在室温下浸泡于1.0 mol/L工业盐酸中18 h，用工业用水漂洗至中性，再在室温下浸泡于2.5 mol/L工业氢氧化钠溶液18 h，用工业用水漂洗至中性。再放入前述氢氧化钠溶液18 h，用水漂洗至中性后，浸泡于前述盐酸溶液中18 h，再用工业用水漂洗至微酸性（pH5~6），经日光晾晒2 d去色素。干燥后粉碎过80目筛，得到的粗制品颗粒浸泡于1.0 mol/L的分析纯盐酸中18 h，用蒸馏水清洗至中性后浸泡于2.5 mol/L分析纯氢氧化钠溶液18 h，再用蒸馏水漂洗至中性，过滤后在105℃干燥4 h，得到具有天然结构甲壳素14.8 g。 1.4.2 壳聚糖的制备称取10 g洁净龙虾甲壳素加入200 ml 12 mol/L的分析纯氢氧化钠溶液中，升温至 90℃反应3 h，过滤后转入含25 g分析纯氢氧化钠的乙醇溶液中，在回流温度下反应3 h，过滤，用蒸馏水洗至中性，烘干，粉碎得壳聚糖8.9 g 。 1.4.3 壳聚糖的纯化取壳聚糖10 g, 用3%的醋酸溶解, 滤除不溶物, 滤液用一定浓度的氢氧化钠溶液调pH9.0, 静置析出沉淀, 过滤,用蒸馏水洗至中性，烘干，粉碎得精制壳聚糖8.5 g 。 1.