直链淀粉含量对玉米淀粉PVA混溶性及成膜性能的影响.pdfVIP

2010年12月 中国粮油学报 V01．25，No．12 ofthe Dec．2010 第25卷第12期 Journal ChineseCerealsandOilsAssociation 直链淀粉含量对玉米淀粉／PVA混溶性及 成膜性能的影响 柳仕刚 陈培荣 朱苏文 (安徽农业大学生物质改良与转化安徽省教育厅重点试验室，合肥230036) 摘要 以不同直链淀粉含量的玉米淀粉与聚乙烯醇(PVA)为原料制备共混液及薄膜，以初显分离时 间和沉降率为量化指标，研究了直链淀粉含量对玉米淀粉与PvA浆液混溶性的影响；对不同直链淀粉含量 的共混膜进行力学性能测定、SEM形貌表征及生物降解性试验。结果表明：随着直链淀粉含量增大，共混 液的初始相分离速度和分离程度都显著减小，提高了浆液稳定性；随着共混膜中直链淀粉含量的增加，提高 了玉米淀粉和PVA之间的相容性，从而表现出更好的力学性能；随着直链淀粉含量的增加，共混膜的降解 速率增大。该研究结果为探讨玉米淀粉／PVA共混体系相稳定性及浆液成膜性能的研究，提供了理论依据 和应用价值。 关键词 直链淀粉含量 玉米淀粉聚乙烯醇混溶性成膜性能 中图分类号：TQ325．9文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)12—0049—05 玉米淀粉是一种天然高分子化合物，具有可生 剃／／PVA共混胶体系相稳定性及成膜性能的研究，提 物降解、可再生、来源丰富且价格低廉等优点¨≈J。 供了理论依据和应用价值。 聚乙烯醇(PVA)也是可生物降解的人工合成高聚 物。玉米淀粉的分子结构与PVA具有一定的相似 1 材料与方法 性。因此玉米淀粉糊化后作为胶液与PVA制成混 1．1材料与仪器 合溶液，两者在造纸、纺织浆料、粘合剂及淀粉塑料 高直链玉米淀粉(含直链淀粉70％)：安徽农 等领域中具有广泛的用途。例如意大利Novamont业大学生物质改良与转化安徽省重点试验室提供； 公司开发的“Mater—Bi”是以改性淀粉与改性聚乙普通玉米淀粉(含直链淀粉26％)：山东金城股份 J YunL4 有限公司；蜡质玉米淀粉：德州大成食品有限公司； 烯醇制备的生物降解塑料旧J。Yeon—Hum 研究了直链淀粉含量对淀粉／PVA共混膜力学性能 聚乙烯醇(型号1799)：北京益利精细化学品有限 和生物降解影响，但是没有阐明直链淀粉含量对淀 公司。 Sirion 粉／PVA混溶性的影响。祝志峰口‘81分别从增塑 200场发射扫描电镜：美国FEI公司；GSH 剂、变性方式、淀粉来源和PVA醇解度及分子质量 一1型高压磁力搅拌反应釜：威海化工机械有限公 等几个方面对淀粉与PVA浆液混溶性的影响，作 司；CH—l—s型千分手式薄膜测厚仪：上海六菱仪 了较为详细的阐述。然而，对于直链淀粉含量对玉 器厂；XL一50A型拉力试验机：广州试验仪器厂。 米淀粉／PVA体系混溶性及成膜性能的影响，国内 1．2混合浆的制备 尚未有人报道。 采取将淀粉与PVA分别煮浆后再按比例混合的 为此，试验研究了直链淀粉含量对玉米淀粉／ 方法制取淀粉与PVA的混合浆。将淀粉与蒸馏水按 6％的质量分数配比，加入到装有机械搅拌器、冷凝 PVA共混体系混溶性、淀粉／PVA共混薄膜力学性 能、相容性以及生物降解性的影响，为探讨玉米淀 管和温度计的三颈瓶中，在95℃下搅拌煮浆；高直 链淀粉较难糊化，需要在高压反应釜中130℃下搅 基金项目：国家自然科学基金(30771309