维生素B6和维生素B6.pptVIP

四、吡哆素与维生素B6 （一）来源 （二）化学结构 吡哆素即维生素B6，是所有呈现吡哆醛生物活性的3-羟基-2-甲基吡啶衍生物的总称。包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种化合物。在体内以磷酸酯形式存在，其活性形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，是转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。 （三）其性质 一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。 （四）生理功能 维生素B6在机体内主要以辅酶的形式参与代谢，特别是氨基酸代谢。PLP主要是参与氨基酸的转氨作用、和脱羧作用、和消除作用、消旋作用和羟醛反应。 缺乏维生素B6的症状： 一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。 严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等 （五）其临床新应用 抢救异烟肼中毒 治疗贫血 治疗白细胞减少症 治疗智力发育迟滞 治疗口腔溃疡 治疗帕金森综合征 增强免疫力和抗癌 治疗破伤风 * * 分布于肝、肾、肌肉、米糠、种子胚及酵母 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。 * *