第二章家禽养殖发展趋势y资料.ppt

第一章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 3、国际商业育种类型有国家育种、联合育种、企业育种，育种主体是企业。我国缺乏大型核心育种企业。 4、国外对鸡经济性状形成的遗传机理研究深入、系统，挖掘出一些功能基因和标记，多种已应用。我国对资源的特征性及形成机制研究相对不足，评价方法不够系统深入。 第二章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 5、国际上遗传选择方法比较精细，BLUP育种值估计应用于肉鸡育种。我国黄羽肉鸡育种多是质量性状选择，数量性状也仅限生长和产蛋等。个体选择多，家系选择少。 6、国外对胸肌、肉质等进行综合平衡选育。我国品质育种停留在育种素材的选用，肉质性状选育较少。 7、国外采用超声波、X射线仪、血氧计、RFID等先进设备。我国育种企业鸡舍环境控制和疾病防控条件较差，现场测定技术装备落后。 育种技术的发展 选择方法改进 年度 群体选择 1900 自闭产蛋箱 1930 杂交育种 1940 系谱育种 1940 人工授精 1960 家系饲料转化 1970 选择指数 1980 个体饲料转化 1980 生理指标测定 1980 腿健壮指标测定 1980 BLUP育种值估计 1990 饲养期饲料转化率测定 2000 环境因素测定 2000 DNA标记 2000 第一章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 第二章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 品系 项　　目 一世代 二世代 D2系 56日龄体重 752 647 66周龄产数 179 179 90日龄IMF% 3.17 3.24 A系 56日龄体重 739 750 66周龄产数 174 178 90日龄IMF% 5.24 5.82 鸡肌内脂肪品系选育进展 第一章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 8、国际上开发出可应用于分子育种实践的诊断方法。06年以来，Avigen等开展了全基因组选择育种。我国多在单个基因或标记水平上对特定性状进行研究。 9、国际上转基因鸡生产医疗蛋白走向工业化生产，抗禽流感病毒转基因鸡研究取得进展。我国多停留在个体标记基因水平阶段。 10、国外对肉鸡腹水症、鸡白痢沙门氏菌病、马立克氏病和腿病等的抗病育种有系统研究。我国抗病育种的系统研究效果不显著。 第二章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 10、国际上肉鸡饲料原料营养价值的数据系统完美。我国原料数据库中资料陈旧，部分数据通过公式推导或参考国外数据，一些数据缺乏。 11、美国NRC肉鸡营养需要已更新九版。我国数据资源匮乏，饲养标准不够完善。 12、国际肉鸡营养代谢研究从传统的整体效应向局部、细胞和分子水平发展。国内主要在养分和生物活性物质对生产性能、消化生理、基因表达、内分泌及免疫等的影响。 第一章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 13、国际上对双低菜粕、转基因豆粕、糟粗等新饲料资源和非常规饲料资源、抗生素替代产品、环保饲料添加剂进行了大量研究。国内研究不够系统深入。 14、我国在违禁药物、激素制剂、三聚氰胺、催眠药物等在畜产品中残留检测技术研究薄弱。 第二章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 15、我国肉品科学信息主要集在畜肉，对禽肉品质、风味形成等缺乏系统研究。 16、屠宰设备落后，传统的热水浸泡及人工分割与剔骨的加工方式，逆流式热水　或热水喷射式浸烫（可减少鸡体表面55%的细菌）与用自动脱骨机剔骨少。 17、电刺激促进肌肉的熟化。鸡肉一般要经过4h的熟化，电刺激释放鸡肉中的能量，15s可以完成熟化过程。 第一节　鸡生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （二）、肉鸡生产中存在差距 18、鸡肉产品深加工技术研究少，精深加工产品少；整鸡产品多，分割鸡少；高温制品多，低温少。 19、发达国家开发了大量商品化的试剂盒和自动化系统，用于检测微生物污染。我国自主研发的快速检测病菌的试剂盒较少，农兽药残留等检测技术落后。 第一章　家禽养殖生产现状及发展趋势 一、肉鸡生产发展现状及发展趋势 （三）、肉鸡生产中发展建议 1、遗传育种方面 ①对肉用型鸡种质特性深入评估，构建信息齐全、准确的遗传资源数据库。活体-体细胞库-基因组文库保存资源。 ②挖掘优良和特色基因资源。加强候选基因分析、QTL定位和MAS等的研究，寻找能够应用于育种实践的分子信息。 ③开展肉质、抗病评定指标的遗传参数估计与遗传评定方法研究，开发遗传选择标记。对代表性品种重要性状开