叶酸鸡蛋介绍用2.ppt

叶酸蛋 叶酸蛋的功效 预防贫血! 活化脑部机能! 促进胎儿正常发育的营养素 强化血管，帮助预防动脉硬化。 帮助细胞成长 与分裂。 “预防口腔炎” 「叶酸蛋」是什么？ 叶酸蛋是什么 ‘叶酸蛋’含有比普通蛋多三倍的 叶酸含量’ 专为女性而制的鸡蛋 「叶酸」是什么？ ■维生素B群（8种类）的一种 ■从菠菜里发现大量叶酸 　维生素B1，　 B2，　 B6，　B12，　 　菸酸，生物素，叶酸，泛酸 ・ 恶性贫血　　　　・痴呆症　 ・ 动脉硬化　　　　・肺癌、卵巢癌 ・ 神经管闭锁不全　（胎儿的先天性异常） 摄取叶酸来预防吧！ 叶酸是什么 初生宝宝的现况 「二分脊椎と水頭症の絵本ガイド 」　 　　　　　　　大井静雄著 「脊椎缺陷」的增加 日本「脊椎缺陷」的发生频率 （出生儿每1万人） （周产期学研讨会　№23　p64－67） （年） 「脊椎缺陷」每年都在增加 2003年　　　6.2人 （人） 2000年　叶酸摄取忠告 （厚生劳动省） 忠告： 值怀孕年龄层的女性 每日的叶酸摄取量为400μg 各国1980，1992，1999年的 「脊椎缺陷儿」的发生频率（每一万人） 欧美各国都在减少，唯独日本有增加趋势! 新西兰 英国 美国 挪威 法国 芬兰 日本 日本以外的发达国家 ●美国，英国，加拿大，挪威（1992年开始） 值怀孕年龄层女性、每日需摄取400μg以上叶酸 ●美国食品医药局（FDA)　(1998年) 实行谷类食品等的叶酸强化义务化 可是 日本法律上没有义务化 也没有吃谷类食品的习惯 研究的进度 叶酸蛋的生产 ‘叶酸蛋’ 叶酸含有量 约70μg/颗 定量化成功 　营养机能食品（叶酸） BIO饲料 「PHARMA BIOMIX」 饵料 「叶酸蛋」的热安定性 100 90.9 86.4 生蛋 水煮蛋 15分加热后 炖蛋 　 2小时加热后 残存率（％） 100 12.9 生食 水煮 残存率（％） 鸡蛋里的「叶酸」 5-methyltetrahydrofolate （人体血液里的叶酸） 鸡蛋里的叶酸、约有90%的 5-methyltetrahydrofolate （Vahteristo et al., J.AOAC, Vol.80 373-378 1997) Pteroylglutamic acid （营养补助锭剂里的叶酸） 营业的进度 蛋奶部分使用　 叶酸蛋 洋果子HIROTA的贩卖 HIROTA的泡夫也改头换面了。低糖的奶油馅儿部分使用的是【叶酸】高含量鸡蛋，支援您健康的泡夫。 想吃甜品来补充营养！？ 「朝气蓬勃 泡夫儿」　新登场！ LAWSON的贩卖 叶酸生鸡蛋 叶酸迷你鸡蛋糕 叶酸三文治蛋 叶酸温泉蛋 网路贩卖 3月15日开始于「乐天市场」网路贩卖 富尔玛的宣传战略 叶酸与母子健康的研讨会 大井 静雄先生 东京慈惠医科大学脑神经外科教授 同大学病院综合母子健康医疗中心教授 德国・HANNOVER国际神经科研究所（I.N.I）脑神经外科教授 2007年3月15日成立 叶酸蛋的宣传活动 4月30号　东京 水天宫 4月30号被认定为「叶酸蛋之日」 叶酸蛋的吉祥物 ●实验动物　：　Wister系 雄性鼠（3周岁） ＜实验内容＞ 叶酸，choline缺乏食　(8星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) 叶酸，choline缺乏食　(4星期) ●饵料　：　喂食叶酸，choline缺乏饵料4星期后，进行各实验饵料4星期 ‘叶酸蛋’ 比普通蛋多三倍叶酸 ＜目的＞ ●测定　：　肝脏中的叶酸量 与缺乏葉酸，choline的雄鼠作比较，品估‘叶酸蛋’为叶酸补充食品的有用性。 叶酸，choline缺乏食＋PteGlu　(4星期) 叶酸，choline缺乏食＋PteGlu＋choline chloride(4星期) 叶酸，choline缺乏食＋’葉酸たまご’　(4星期) (Wurtman RJ et al., Lancet, ii, 68-69 1977) 鸡蛋的choline　　　　　（phosphatidy choline） phosphatidy choline （PC）在体内有良好的利用率 choline 鸡蛋的「choline」 PC及choline喂食后的血中choline浓度 血中choline（nmol/mL） PC摄取 Choline摄取