谈国外旅游教育对我校旅游教育的启示.docVIP

试谈国外旅游教育对我校旅游教育的启示 摘要：本文通过总结国外一些国家旅游教育的特点，进而分析了宁波城市学院旅游教育的现状，同时借鉴国外旅游教育的优势，提出了我校发展旅游教育的对策。如学校在设置专业时应该明确自己的办学目标，考虑市场需求在教育中的重要作用，具有高素质的旅游专业教师才能培养高素质的旅游人才及理论联系实际等。 关键词：国外旅游教育；现状；启示 1 国外旅游教育优势 1.1办学目标清晰 许多国家开设的旅游专业都有其明确的办学目标。例如，日本的立教大学开设旅游专业硕士研究生和博士研究生课程，注重旅游基础理论和学术教育；东洋大学注重实践操作服务技能培训和相关专业的传授；瑞士洛桑酒店管理学院的目标是培养国际接待业高层管理者；美国康奈尔大学的目标是为全球培养21世纪接待业的领袖；而密歇根大学的口号是凭借教学、科研和服务的实力，做招待教育事业的带头人；休斯敦大学则提出为饭店和餐饮业培养本科和研究生层次的掌舵人物。 1.2职业教育与学术教育相结合，建立多层次培训体系 国外许多国家的旅游教育也是从短期培训及专业技能性质的职业院校开始起步的，随着旅游的国际化发展及高层管理人员的需求而逐步走向学术教育。德国的旅游教育最初以职业教育为代表，主要以初级职业培训、服务业职业培训及旅馆业职业培训等短期培训专科院校为主，随着市场需求和旅游业的发展而在综合性大学和应用性大学开设了以学术教育为主的旅游为主的旅游各层次专业，职业教育与学术教育相结合，有效地培养不同层次和不同行业所需的人才。日本同样是以专门学校和短期学校起步，甚至是在饭店等行业下设专门的分校发展旅游教育，而后向基础教育和理论教育转变，逐步重视硕士研究生、博士研究生等高层次的学术教育。美国也是目前世界上旅游职业教育发达的国家。20世纪80年代初，美国设有旅游专业的高等院校为75所，中等学校300所，形成了庞大的旅游职业教育体系。到20世纪90年代初，培养普通旅游工作人员的旅游职业大学或学校多则2000多所。美国旅游职业教育培养的是旅游行业的实际操作人员，学制一般为两年，教学的实用性很强，多属于社区学院、职业技术学院以及美国各大饭店集团创办的大学、职业学校。 1.3学科设置灵活 旅游教育涉及到政治、经济、社会、文化的方方面面，许多国家为了能使学生更好地适应旅游业需求及将来工作的需要，学科设置比较宽泛而且专业性强。如日本的山口大学就开设了异文化沟通论、文化心理学、日本文化与宗教、山口县地方志与文化、现代民族论等课程；并且根据不同年级面临的不同情况而又针对性地开设相关的课程。德国的旅游专业设置还包括旅行商及相关行业课程、健康疗养、旅游论坛、旅游培训、国外经历等课程，针对学生兴趣爱好和市场新出现的行业需求灵活开设课程。美国各大学旅游学科设置，彼此间并无一种固定的模式和统一安排，只是大体上规定几科，充分照顾各校开设具有学校特色、适应学生需要、丰富多彩的个性化课程，适应复杂多变的社会行业需求。 1.4理论学习与实践应用相结合 工作经历和实践经验在国外旅游教育中倍受重视，这点从教师和学生中表现都很明显。无论美国还是英国，在教师和学生中表现都很明显。无论美国还是英国，在教师的聘任上，拒绝缺乏实践经验、空洞的理论家。美国夏威夷大学旅游管理学院，所有教师都具有丰富的实践经验。在西方高校中，有不少学校还聘请旅游行业专家做兼职教师，定期或不定期到学校作学术报告，介绍实际工作的具体问题。瑞士洛桑酒店管理学院对学生要求也很严格，要求本科生在入学前必须具备1年以上的相关工作经验，否则要先进行半年以上的学前培训，而研究生则必须具备至少2年得全职工作经验。在学生入校后，对学生的实际操作技能的训练也很严格。如瑞士洛桑酒店管理学院和夏威夷大学都要求学生在校内餐厅、厨房、寝室进行实际操作训练，把课堂上所学的知识运用到实践中去，并将实践中遇到的问题带到课堂与老师讨论。 2 宁波城市学院旅游教育现状 2.1办学目标模糊 学校专业的开设较少考虑自身的办学特点，仅仅是为了经济利益而办学招生，考虑的因素较少，办学目标和宗旨也不十分明确，对于培养什么类型的人才，制定什么样的教学计划，以及开设哪些课程缺乏系统性及针对性，部分照抄其他学校的办学模式。导致培养出来的学生难以满足社会需求，进而又影响了学校的办学声誉，不仅很难收到预期的效果，反而会影响办学质量。 2.2高素质师资缺乏 虽然我校旅游师资队伍建设在学历、教学水平及实践经验方面有了很大的提高，但是仍存在很大的不足。课堂上教师“照本宣科”的状况仍有发生，许多教师缺少实践经验，对学生的教育也多数停留在教材的理论知识的讲授上。类似的情况还有很多，不难看出，缺乏高素质的教师对旅游教育的影响也是很大的。 3.3学生就业状况不乐观 目前旅游专业的学生就业难是一种普遍现象。尽管很多旅游院校的资料上显示其