浅谈都市农业作为新型城市形态的重要意义 - 安徽建筑大学学报.doc

浅谈都市农业作为新型城市形态的重要意义 徐雅洁 （英国利物浦大学，英国，L69 3BX） 摘要：本文通过对都市农业环境效益，社会效益以及经济效益的初步探索，充分证明了都市农业作为新型城市形态在生态可持续发展中所起到的重要的作用，以及在现代的社会发展中的重要意义，并为今后城市加强都市农业的发展建设提供了有力的依据。 关键词:都市农业、、、 Primary Exploration the Important Significance of Urban Agriculture——A New Form of Urban Morphology Yajie Xu (University of Liverpool, L69 3BX, England, United Kingdom) Abstract:Based on the exploration on the environmental, social and economic benefits of urban agriculture, this paper has demonstrated the significant function of urban agriculture in the ecological and sustainable development of urban, moreover, in the development of modern society. Meanwhile, the conclusion will powerfully provide evidences for the increasing development of urban agriculture in the future. Keyword：urban agriculture、green infrastructure、urban morphology、sustainable development 0 引言 都市农业Urban Agriculture（UA），被定义为在城市内或城市周围通过集中的植物栽培或畜、、起初一些西方学者将之限定在城市之中,随着城市化进程的加速,城市农业的空间范围大为扩展泛指整个城区城郊范围内的农业、都市农业, 屋顶温室, 室内农场 , 可食用绿墙，垂直农业），这些农业涵盖了森业，畜牧业，水产养殖业以及蜂蜜养殖业等多种食物生产业，涉及农作物，蔬菜，药草，花卉，水果等食物的栽培种植。 相比北半球，南半球的大多城市（尤其是南非地区）长期存在着严重的食物危机 (如图1)。除了食物短缺，移民作为一个普遍的问题使得城市食物的分布模式受到了严重的影响，如：食物会被派送到遥远的乡村。为了解决这些问题，城市农业作为一个普遍的做法正迅速扩张于南半球的众多城市。相比之下，在北半球的大多城市，食物问题并没有得到足够的重视，并大多局限于传统的食物生产模式。然而，近年来随着北半球城市化的迅速扩张，一系列城市化问题逐渐浮现于北半球的大小城市，如资源的消耗，人口的压力，气候的变化，尤其是被城市扩张所吞噬的耕地资源正不断减少。因此，都市农业正逐渐被重视并运用以解决 图1 2013年食物危机指数 这些不可避免的城市发展现象。相比传统农业，都市农业作为革新的生产方式可通过更加可持续的方法为城市市民提供更加新鲜，营养，健康的食物供给并为城市的发展带来多重意义。 2 环境效益 作为绿色基础设施Green Infrastructure（GI）的一部分，都市农业的建设有利于一个城市的生态可持续发展，并有效地解决了一些国家最棘手的环境问题[11-14]。如通过增加绿地，减少温室气体排放，从而降低城市热岛效应，缓解雨水径流，促进土壤修复，改善城市空气质量，促进城市生物多样性，节约水资源等。 图2 都市农业 2.1 缓解城市热岛效应 许多研究已经证明都市农业的发展有助于城区散热，减轻城市额外热量，缓解城市热岛效应。一方面，建筑相关农业显示，绿色屋顶和建筑外立面上生长的植被有效地降低了屋顶膜（防水层）及建筑墙体的温度，大面积的植被不仅为建筑提供了遮阳，隔热等功能，其自身蒸发和蒸腾的过程也有效地吸收了城市的热量。农作物相对普通植被较高则需要更深的土壤介质，为建筑提供了多个隔离，其定期浇水的需求更是形成了高效的蒸散能力。另一方面，社区花园，城市农场同样起到城市散热的作用。事实上，一些数据表明地面种植的冷却效应甚至强于绿色屋顶。研究表明粮食作物与传统的地面覆盖物的差异并不大，粮食作物宽大的叶子及高密度的覆盖率则更有益于城市散热，相比空地与压实土壤，农田的覆盖有效地降低周边气温 2.2 空气净化 众所周知，由于大量的汽车和工业排放（一氧化碳、氮氧化物（NOx）、硫氧化物（SOx）、CO 2、微粒、臭氧、等有害气体