营养早餐的学问.ppt

你今天吃过早餐了吗？ 你吃的什么？ 你经常不吃早餐吗？这样对身体好吗？ 温馨提示： 人体不可缺的物质 奶、豆制品 * * * * * * * * * * * * * * * 实验小学 徐荣兰 一、会造成低血糖。 经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。 二、会严重影响记忆力。 据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。 三、易患慢性疾病。 不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病. 四、诱发胆结石。 人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。 五、容易发胖。 日本的相扑选手就是一个最好的例子.由于不吃早餐即参加剧烈训练所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；训练后摄取大量的食物，会使生长激素的分泌更加旺盛，组织脂肪就会不断增加.如果持续这种生活方式，脂肪就会持续蓄积. 不吃早餐可能导致营养不良、贫血、胃炎、肥胖，工作状态差、注意力不集中、大脑反应迟钝等。 教师寄语： 早餐是一天中最重要的一餐，孩子们一定记住要吃早餐哟！ 我早上喝了好大一碗牛奶，我每天都这样。 哎呀，我今天好难受呀！ 那也太干了！真是奇怪，我明明吃了稀的啊，也很难受！ 你早上都吃了些什么啊？ 我吃了两个大馒头…呃…呃！ 哦？那你吃的是些什么东西？ 这是为什么呀?吃了早饭还难受！ 学生根据小组内成员每天的早餐情况进行调查、整理、统计。 分组调查整理： 人数 校门口吃 上学路上吃 起床后半小时吃 起床后立即吃 项目 人数 奶类 水果 动物性蛋白 蔬菜 粥类 面食 项目 1.调查早餐用餐时间问题。 2.调查早餐营养问题。 ◆分组讨论统计结果 ◆分组提出合理性意见 早餐,有讲究 A.早餐最佳时间7至8点 医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。起床后立即吃早餐的做法是不科学的。在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。 B.吃得多不如吃得精 ??? 早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。 ??? C.蔬菜水果不可少 ??? 如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。 ??? D.吃早餐一定要吃主食 ??? 早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。 早餐怎么样搭配最科学？ 早餐怎样搭配最营养，最科学？ 谷物 肉和蛋 蔬菜水果 早餐只要占以上三种，就可以称为营养早餐啦！ 馒头、 包子、 面包， 米粥、 面条、 营养麦片、馄钝 牛奶、 酸奶、 羊奶、 豆浆、 豆腐脑、 豆腐干 猪肉、 牛肉、 鸡肉、 鸡蛋、 鸭蛋 其他蛋类 萝卜 白菜、 苹果 草莓、 香蕉 西红柿、 猕猴桃 这些食品里面有植物奶油么？ 你还愿意用这些食物代替早餐吗？？？ 氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险 。这些植物奶油在人体中积留50多天才能排到体外。 女：吃早餐不能少， 不吃那可不得了。 　　男：要想上学精神好，吃好早餐很重要。 　　女：早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。 　　男：牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果也不能少。 　　女：一日三餐顿顿吃，早餐确实是最重要。 　　男：吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。 　　女：上课经常睡懒觉，下课精神也不好。 　　男：时间长了会生病，你说早餐多重要。  做一名“小营养师” 根据自己的家庭情况为自己的爸爸妈妈配置一套科学、合理、有营养的早餐食谱。 做一名“小营养师” 根据