食工原理第五章蒸发资料.pptVIP

结构：加热管是一根垂直的空心管，圆管外有夹套，内通加热蒸气，圆管内装可以旋转的搅拌叶片。 原理：原料液沿切线方向进入管内，由于受离心力、重力及叶片的刮带作用，在管壁上形成旋转下降的薄膜，并不断的被蒸发，完成液由底部排出。 缺点：结构复杂，动力耗费大，传热面小，处理能力不大。 该蒸发器适用于高粘度、易结晶、易结垢或热敏性溶液的蒸发。 4 刮板搅拌薄膜蒸发器 将燃料气与空气按比例混合后喷入溶液中，燃烧气的温度可高达1200—1800℃，由于气液间的温度差大，且气体对溶液产生强烈的鼓泡作用，使水分迅速蒸发，蒸出的二次蒸气与烟道气一同由顶部排出。 特点：结构简单，不需固定的传热面，热利用率高。适于处理易结垢、易结晶或有腐蚀性溶液的蒸发。但不适于处理热敏性物料。目前广泛应用于废酸处理工业。 5 浸没燃烧蒸发器 * 蒸发操作的实质是传热壁面一侧的蒸气冷凝与另一侧的溶液沸腾间的传热过程，溶剂的汽化速率由传热速率控制，故蒸发属于热量传递过程，但有别于一般的传热过程。 * 蒸发操作中，当加热蒸气温度一定时，由于溶液的沸点升高，使蒸发器中的传热有效温度差小于未考虑沸点升高时理论上的传热温度差，由于沸点升高使传热温度差降低，故溶液的沸点升高又称为传热的温度差损失。 * 一般可以参考实验数据或经验数据选择K值，但应选择与操作条件相近的数值，尽量使选用的K值合理。不同类型蒸发器的