第五章 草食动物营养与饲料(二).ppt

第五章 草食动物营养与饲料 第二节 草食动物的营养需要 一、干物质需要 （一）干物质在营养需要中的地位 干物质不是营养成分的概念,但干物质采食量在奶牛营养中具有十分重要的地位，是确定日粮中各种养分浓度的前提。为了防止养分供给不足或饲喂过量，提高养分利用效率，必须准确估计奶牛的干物质采食量。且保持日粮中合理的精粗料比例。尤其是奶牛产后，产奶量在35~36d达到泌乳高峰，而干物质采食量到65~80d才达到高峰，对干物质采食量估计不准确可能会加剧这一阶段能量的负平衡。 （二）干物质采食量的决定因素 影响干物质采食量的因素很多。已经提出的控制干物质采食量的因素包括网瘤胃物理填充度、代谢反馈因子或氧消耗，每种因素都可能在某些条件下适用，但几种因素产生加性效应的可能性更大。 消化率低的饲料被认为是干物质采食量的限制因素，因为它们从瘤胃排空和通过消化道的速度慢。网瘤胃以及真胃的胃壁具有张力和触觉受体，随着消化食糜重量和体积的增加，对干物质采食量产生负作用。中性洗涤纤维（NDF）由于消化速度慢，被认为是与填充度有关的主要日粮成分。 代谢反馈理论认为，动物的生产能力有极限，利用养分满足生产需要的速度也有极限。一旦吸收的养分（主要是蛋白质和能量）超过需要量或吸收养分之间的比例不当，就会通过代谢负反馈影响干物质采食量。以氧消耗为基础的理论是代谢理论的一种替代，该理论提出，动物保持一定的净能摄取速度，使氧的利用最佳化，将引起老化的自由基产生量减至最少。 （三）干物质采食量的预测 1 、关于干物质采食量的预测，不同国家、不同的研究人员建立了很多预测公式，有兴趣的可以参考附录1 NRC（2001）奶牛营养需要。在实际生产中，习惯于用干物质采食量占产奶牛体重的百分比来表示： 泌乳早期：干物质采食量=奶牛体重的2.0%~3.0% 泌乳盛期：干物质采食量=奶牛体重的2.5%~4.0% 泌乳中期：干物质采食量=奶牛体重的2.5%~3.5% 泌乳后期：干物质采食量=奶牛体重的2.5%~3.0% 干奶期：干物质采食量=奶牛体重的2.0%~2.5% 后备期：干物质采食量=奶牛体重的1.5%~2.5% 2、根据国内生长肥育牛的实验总结资料，日粮代谢能浓度在8.37至10.46兆焦（MJ）/千克DM的干物质进食量的参考计算公式为：DMI千克(kg)=0.062W????+（1.5296+0.00371W）G?? 公式（16）式中：DMI为干物质进食量??????? W为体重（千克）???? G为日增重（千克）???????? W????为代谢体重（千克）? 根据国内繁殖母牛饲养实验结果，妊娠后期母牛的干物质参考计算公式为：? DMI(千克）=0.062W????+（0.790+0.05587t）?? 公式（17）?式中：t为妊娠天数? 供参考的哺乳母牛干物质进食量计算公式为：? DMI（千克）=0.062W????+0.45FCM????? 公式（18）?式中：FCM?为4%乳脂率标准乳 二、能量需要 坚持以碳水化合物为主体满足奶牛能量需要的原则。必要的情况下适当补充脂肪。原因是脂肪的能量浓度是碳水化合物的2.25倍，但在饲料中所占比例有限，一般在4%左右 ； GE：饲料完全燃烧后所产生的热量被称为总能； DE：总能－粪能，即已消化养分所含的能量称为消化能。 ME：消化能－消化道产气和尿能，即能够进入机体利用过程的称为代谢能。 NE：代谢能－热增耗，即为奶牛各种生命活动所利用的部分称为净能。 目前世界各国普遍采用净能作为评价奶牛能量需要以及饲料能量价值的指标，其单位有兆焦（MJ）、千焦（kJ）等。奶牛的生命活动包括维持、生长、产奶、妊娠等，NRC(2001)和我国最新修订的饲养标准都统一用产奶净能（NEL）表示各项生命活动的能量需要。为了使用方便，我国专门规定以奶牛能量单位（NND）作为计量单位。NND是指1kg含乳脂4%的标准乳所含能量（3 138kJ）， NND和产奶净能之间的转化公式如下： 1、成年母牛维持的能量需要 在适宜环境温度拴系饲养条件下，奶牛的绝食代谢产热量（kJ）=293×W0.75。对自由运动可增加20％的能量，即356W0.75kJ。由于在第一和第二个泌乳期奶牛自身的生长发育尚未完成，故能量需要须在以上维持基础之上，第一个泌乳期增加20％，第二个泌乳期增加10%。放牧运动时，能量需要明显增加，运动的能量需要见表1。 牛在低温环境下，体热损失增加。维持需要在18℃基础上，平均每下降1℃产热增加2.5kJ/表1 水平行走的维持能量需要（kJ／头·日）行走距离（km）行走速度（m/s)lm/s1.5m/