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黑木耳大棚吊袋立体高产栽培技术 　　摘要：黑木耳大棚吊袋栽培技术是一项新型的栽培技术，这中栽培方法主要是打破了传统的黑木耳栽培的方式，通过吊袋对黑木耳进行栽培。这种新型栽培方式的主要优点是，在同样的面积下，吊袋栽培模式的产量要比传统地栽木耳模式高出五到六倍，而且可以有效的防止各种自然灾害，提高了黑木耳的质量，提高了其生产的效率，增加了收益 关键词：黑木耳；大棚；吊袋；栽培技术 在现代黑木耳栽培技术的发展中，黑木耳吊袋立体棚栽技术是一项非常重要的生产技术，而且被广泛的推广。在生产过程中，主要是提高单位面积的挂袋数量，通过对大棚温湿度进行有效的调节，创造良好的木耳生长条件，以达到高产优质的栽培目的 1.黑木耳大棚吊袋栽培菌生产规程 1.1原料选择及配方 黑木耳棚室吊袋栽培，袋料要选择和土壤亲和力好的优质薄袋。其中主要原料是木屑和其他硬杂木等，这其中的针叶木屑最好不要超过10%。辅料可以用麦麸子、黄豆粉和稻糠等，这些都是需要保证无霉变和无杂质的 1.2拌料装袋 在对培养料进行制作的时候，要保证培养料的干燥、新鲜和无霉变。按相关的配比对各种料物混拌均匀。水分不要过大，培养基的水分一定控制在60%左右，培养料搅拌均匀之后用手把培养料握成团，指缝中可以滴出水来即可。pH值在6.5-8之间。人工装袋时要边装料边用手压实，要上下松紧一致。当天装的菌袋要在当天灭菌，不能放置过夜，以免产生杂菌，发酵、酸败。如当天不能灭菌，应放到冷凉通风处 1.3灭菌与接菌 通常使用常压灭菌，将装好的培养料菌袋使用灭菌筐，放置灭菌锅内。亟待锅内蒸汽温度为100℃时，可开始计时，持续10至12小时。一般灭菌的原则为攻头保尾控中间，就是说开始用较猛的火力，使锅内温度迅速升到100℃，高达100℃之后，对温度进行控制，避免温度降低。待袋中料温降至30℃以下时，可以进行接种，接种要做到无菌操作，把菌种接至培养基内部，使菌种和培养料密切接触， 使用无菌棉来封闭袋口，便于定植及生长 1.4培养室处理与栽培菌培养 培养室灭菌要求清除干净室内的杂物，保证室内温度超过25℃，同时喷水增湿，持续两天之后，每一平方米使用甲醛10毫升，再加上5克高锰酸钾，进行消毒半个小时，要求菌室处于密封状态。在室内具备高温高湿状况下，应开门排潮坚持加温，针对室内墙壁及培养菌架进行迅速烘干，然后在地面洒上生石灰，起到防潮及防杂菌作用。防治鼠害，可进行撒鼠药。在栽培菌培养时候，必须要调控好温度，要求培养室的温度先高后低。在菌丝萌发时候，为25℃至28℃，空气湿度为55%至65%。等待菌丝体长到料袋的三分之一，将温度控制在23℃上下。这样菌丝即便生长不快，但是健壮有力洁白。要求室内空气湿度把控为60%至70%，若湿度偏低，促使培养料水分迅速蒸发，不利于菌丝发育，太高极易感染杂菌。保证每天通风一到两次，使得培养室的空气比较清新 2.黑木耳生长各期间管理及采收晾晒 2.1开出耳口和催芽期管理 将培养好的菌袋，用割口机割口，每袋割小口120-150个，把菌袋码垛放在大棚内，棚内保持在20℃-22℃左右，当菌袋口封好后就可以挂袋进行催芽管理了。催芽期间注意水分管理，首先将地面浇透水，结合喷水，保持棚内昼夜湿度达到85%以上，棚内温度在18-22℃左右 2.2棚的温湿度及通风管理 挂袋后严格控制温、湿度，前7天为菌丝恢复阶段，棚顶应加遮阳网或草帘遮光，做到“三阳七阴”，保持地面、过道有水分，每天应向空间、棚壁喷雾状水数次。温度控制在18-24℃，湿度为70%-90%，当袋口出现耳芽时应增加空气湿度，通风良好，温度不宜太高。当耳片长至2厘米时，可直接向菌袋及耳片喷水，以耳片不收边为准，晴天多喷，阴天少喷，灵活掌握，不可过多喷水，以免形成水耳，水耳遇高温易形成烂耳、流耳 2.3耳片生?L期管理 这一时期要适当控制耳片的生长速度，保证耳片长的黑厚、边圆，原则上温度不高于25℃不能浇水。春季一般在午后3点至次日9点这一时间段浇水，夏季午后5点至次日6点浇水，浇水时先将木耳全部湿透，再每小时浇水几分钟，实行间歇水分管理，使棚内湿度达到90%左右，一般浇水时放下棚膜，不浇水时将棚膜卷至棚顶，或将棚膜卷至棚肩部，棚的顶部开1-2米宽的缝隙，进行通风换气 2.4采收及晾晒 当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。采收时用刀片在基部处割下，不要带锯沫，保持耳清洁，不可用手握住耳片贴根处拧下 采收后要及时晾晒，尽量使用晾晒架进行晾晒，在木耳量较大的情况下，可以使用袋子或是草席，纱网等进行晾晒，晾晒过程中要关注天气情况，避免在无阳天气下进行晾晒 总结： 综上所述，黑木耳棚室吊袋立体栽培，是一项新的生产技术，需要在生