冬季饮食营养调理篇.pdfVIP

_饮食与健康 ～． 一 冬 ，敦浣 一一 孝注热， ～ 一 点缩来 一 ～ 冬季饮食营荠调理篇 一 温养较季一一 褥一 一 界收 要 ～一～ ，可 养～一 螺 一 一 ◎多吃高热量、御寒食品 燥之际，任何人都宜 “润一润”， 物属阴，易使脾胃之阳受损。但 ～ 疆 翩 一 气事 如～ ～ 娃 一 捐 翔： 一 ～ ～ 地的 ～ 一 ～：I 一一 、、 o 腮 ～ 可 ～ ～ ～ ～ ～ 如吃些煲老糖水、胡萝 马蹄 脏腑热盛、上火或发烧时，可适 水、川贝炖苹果等。 当吃些冷食，但不宜过多、过量， ◎注重食补 以防损伤脾胃。此外，冬季饮食 为了增强体质，许多人往往 对正常人来说，应当遵循 “秋冬 习惯于在冬令时服用些补品。人 养阳”的原则，多食用滋阴潜阳、 一 外 ，勤一一 潴 ～ ～ ～参、鹿茸、阿胶、黄芪之类固然对 热量较高的食物，如藕、木耳、 人各有益处，但如果服用不当就 胡椒等，为了避免维生素缺乏， 一 景寒～ 一 ～ 常会带来一些副作用，而适当地 还应多吃些新鲜蔬菜和水果。 一 也使：一一一一 雠 滹 塘 一 一 一 一 ～ 进行食补，既经济实惠又没有副 ◎多吃舍无机盐的棍茎类 作用。所以，冬令进补养生首先 蔬菜 应遵循 “药补不如食补”的原则。 ◎多食苦、少食成 冬季为肾经旺盛之时，肾主 一 -_=潍熬一 加代一 籼一 _霜 施 一 ～ 一 ～成、心主苦，从我国医学五行理 论来说，成胜苦，肾小克心火，苦 寒冬的饮食原则，一是要有 成味多，就会使本来就偏亢的肾 一 季皮锅一一 应高一 恻 ～火 匣n ～ 一 一 一 丰富、足够的营养，热量要充足； 水更亢，从而使心阳的力量减 二是食物应该是温热性的，有助 弱，所以，应多食些苦味的食物， 保护人体的阳气。在这一理论指 以助心阳，这样就能抵御过亢的 导下，中医归纳了一些御寒食 肾水。 品，例如：肉类中的羊肉、牛肉、 一 赡一 候管具 一 ～ 冬季吃点火锅好，因为吃火 火腿、鸡肉、狗肉；蔬菜中的辣 锅能温补人体阳气。切忌食黏、 椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香 硬、生、冷的食物，因为此类食 葱、韭菜；果品中的胡桃、龙眼、 栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、 人怕冷与饮食中无机盐的缺 柚子、松子等，既补充足够营养， 少有关，冬季应多摄取有根茎的 又保护人体阳气，吃了使身体觉 蔬菜，如胡萝 、百合、山芋、藕、 得暖和。 大白菜、青菜等。因为蔬菜的根 ◎多吃滋润食品 茎里所含无机盐较多，食盐对人 冬天虽然清爽，但是太过干 体御寒很重要，可使人体产热功 燥了。当天气的湿度只有22％的 能增强。钙在人体内含量多少可 时候，难免会唇干舌燥。干燥的 直接影响人体心肌、血管及肌肉 冬天又特别容易引起咳嗽，