台湾绿竹笋叶中营养成分分析.pdfVIP

第29 卷 第 4 期 宜春学院学报 ( 自然科学) V吐 29 。N压4 2侧刀年 8 月 」心帅 吐成Yjch阴Un rvlee yti ( natu司 州~ ) 儿堪 2加 7 台湾 绿 竹 笋 叶 中营 养 成 分 分 析 雷 波 江西 宜春 33 日】X)) ( 宜春学院美客医学院， 摘 要: 目的; 对台湾绿竹笋叶中几种营养成分进行含全侧定. 方法: 根据丈肤常见的化学分析方法进行洲 定. 结果: 台湾绿竹笋叶中总氛基酸含贡为众35 ，总脂肪竣含金为0 ，01 41 ，雄生素C 含1 为0. 41 ，总蛋 白质含全为5.6 结论: 台湾绿竹笋叶是一种开发竹于饮品的理想材料 关键词: 台湾绿竹笋叶 营养物质 中图分类号: IU名1 71 文献标识码: ^ 文章编号: 176 1一30s X (2以刀) 40 一以刀3 一01 台海绿竹 ( B曰 卜切. 司d恤面i Mt咖 ) 是一种生长快、 提取器中。先将烘干至恒重的烧瓶称重 (M，) ，然后按 1; 产量高、用途广的竹种 ，目前已经在新余引种成功. 其笋 为 加人乙醚，于50℃水浴加热提取4 卜，于旋转燕发仪上挥 叶种营养成分丰富，本实验参考文献 卜”的测定方法，对 发溶剂，称重 ( 从) ，叽 一M，即为提取脂肪酸的质t ，共 其中总氨基酸，总脂肪酸、维生素 C、总蛋 白质的含最进 提取五次 . 行侧定，为其进一步的开发提供科学依据 . 2.2 2 结果 台湾绿竹笋叶中总脂肪酸含量为0.0 11 4 ， 1 仪器材料与试荆 RS D 二3 . 7 . 所用绿竹笋叶由新余绿地科技有限公司提供. 2，3 维生素C 含量的侧定 RE 一25 人A 旋转蒸发仪 ( 上海亚荣生化仪器厂提供) ， 么3. 1 标准溶液的制备 精密称取维生素 C 标准品 肠 萦外可见分光光度计 ( 北京普析通用仪器有 限公司提 3.Zl mg ，里于25 mL 容量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后静 供) ，5211 一皿型循环水真空泵 ，KQ32阅E 型超声波仪，所 置备用 . 用乙醇为分析纯 . 么3. 2 标准曲线的制备 分别量取 1.0 ，2.0 。3. 0 ，4. 0， 2 方法与结果 5. 0 ，6. 0吐 标准液于乃口L 容量瓶 中，再依次加人 pH 二 么1 总氨基酸含量的测定 女5 醋酸 一醋酸钠缓冲液2. L ，甲基萦 1. L ，然后用燕馏水 2. 1. 1 样品溶液制备 精密称取样品约2. 00 启. 加 100 口L 定容至刻度，摇匀静置后，用水作空白对照。于26 5. 处 蒸馏水 回流提取 3 次，每次hl ，过滤，合并 3 次滤液 ( 洗 侧定溶液吸光值 ，记录数据 . 以浓度为横坐标 ( C) . 吸光 涤残谙至滤液无色后再洗 1 一2 次〕，置旋转蒸发仪上挥发 度 ( A) 为纵坐标 ，作直线 回归，得 回归方程 为: A 二 溶剂至50. L ，冷藏备用 . 0 . 14 2C 一众08 5 ，R 二0. 望刃2 . 之1. 2 标准溶液的配制 精密称取甘氨酸对照品 ( 中国 2 ，3. 3