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投稿類別:觀光類 篇名: 淡談勝洋水草 作者: 陳 穎。國立宜蘭高級職業學校。國際貿易科三年級仁班 張以欣。國立宜蘭高級職業學校。國際貿易科三年級仁班 陳怡蓉。國立宜蘭高級職業學校。國際貿易科三年級仁班 指導老師: 曾雅君 老師 淡談勝洋水草 壹●前言 一、研究動機 自從雪山隧道開通以來，宜蘭常有許多的觀光客來參訪勝洋水草，反而是 本地人，雖然知道此地卻鮮少有人到來，平時生活很忙碌，鮮少有機會親近大自 然，希望可以藉由我們的專題，讓在地人可以更了解宜蘭的特色，也許我們總會 在不經意的眼眸中發現平凡的水草，但是我們卻不清楚水草所生長的環境，及水 草對我們的貢獻。所以我更想知道如何栽培它，讓更多在地人對水草有更多的認 識。 勝洋水草不僅只有種植水草，還有創造全台獨一無二的水草餐廳，餐廳負 責人剛開始接觸水草食物這塊領域，非常躊躇不安，擔心不會有人願意來吃水草 所製成的食物，在老闆徐志雄力挺下，他們成功開創了這間水草餐廳，而我們非 常好奇水草真的可以食用嗎?為何會有源源不絕的顧客光顧水草餐廳，然而在地 人卻鮮少有人願意來到此地，因此我們想藉由認識水草的過程，介紹給本地人讓 他們知道水草食物，並不是單純的吃「草」，而是可以藉由烹煮形成一道又一道 的鮮美食物。 二、研究目的 (一) 分析勝洋水草的生長環境與功能。 (二) 了解勝洋水草的魅力與餐廳之特色 。 (三) 探討勝洋水草園區的優點、缺點，外在機會與威脅。 三、 研究流程 結 確 蒐 實 彙 分 論 立 集 地 整 析 及 主 資 訪 資 資 建 題 料 談 料 料 議 ▲ 圖一 研究流程 1 淡談勝洋水草 四、 研究方法 (一) 實地訪談法：透過實際到達勝洋水草去了解當地生態環境及餐廳特色加以評 估。 (二) 文獻探討法：本組成員蒐集相關文件並分析探討勝洋水草的種類。 貳●正文 一、勝洋水草簡介 一位學歷僅有高職的徐志雄， 從剛開始的養鰻業，到朋友介紹水草及具有 淺力後，開始深入研究水草，從最初的姑且一試到現在已經聲名遠播，使得許多 外地觀光客從遠方而來，徐志雄並不因此而放棄對於水草的研究，仍然在尋找哪 些水草可以用來造景，又有哪些不同的效用。(註三) 徐志雄不僅自己栽種水草，也用DIY 的方式讓大家可以自己去感受種植水草 的樂趣，過程非常的快樂，不僅可以認識水草，也可以讓顧客明白種植水