保健食品产业智慧型自动化现况与发展趋势.PPT

自動化系統異常反造成停擺 自動化程度分界模糊 機器運作時，需要人員定時檢視、進料、收料。 如: 自動粉碎過篩、造粒、混合、打錠 機器運作時，除了需要人員進料，收料之 外，還要配合跟上或操作更多動作。 如: 半自動膠囊充填 傳統人工作業 天然物篩選, ex: 藥草混雜草 形狀、大小、顏色不一的產品 日曬場 套袋，包裝 組織培養 自動化包裝設備 茶包包裝 飲品充填包裝 PTP 泡殼包裝 自動計量充填包裝機 自動封罐機 震動過篩機 混合造粒機 浮動層造粒乾燥機 減壓(冷凍)乾燥設備 自動打錠機 人工秤量包裝 膠囊充填機與磨光機 自動減壓濃縮機 自動PTP泡殼成型、排膠囊包裝機 果凍、膏狀自動計量充填與包裝成型設備 液體自動計量充填、封蓋機 無法自動化的困難 保健食品廠，大多不只生產1項之產品，甚至同一項產品有多樣規格劑型 (如: 液、膏、丸、粉、錠、膠囊)。 產品市場規模不大，尚無投入自動化機器成本計畫。 機器最低生產量與耗損量太大。 設備耗材或維護費太高。 減少設備投資及折舊費用。 專業代工廠方便。 膠囊為例 0號膠囊殼, 約0.5g內容物/每顆, 有效成分以20%計, 1瓶以100顆計, 1公斤萃取物可做1萬顆, 約100瓶, 規模太小的公司1個月根本賣不到這個量。 故小型工廠或研發試作或許就人工充填。 量再多一點就買個半自動充填設備。 預算多一點的可以買個全自動充填設備。 產量需求再大一點的乾脆發包給代工廠製造。 廠商認為未能自動化原因(問卷結果) 自動化的優點 品質、規格一致性。 衛生控管容易。 縮短流程時間。 減少工作人員。 提高產量、提高效率。 提高公司及產品競爭力。 自動化的缺點 設備建置投資成本，折舊、維修成本。 設備停擺可能造成製程生產線停工。 泛用性不足。 自動化設計需求 提高自動化機器設備的泛用性 設備的易操作與易維護性 降低原物料的最小可製造操作量與耗損量 機器設備成本越低越好 設備模組化設計 結論 問卷結果多數(75%)廠商認為自動化影響公司競爭力, 故自動化有其必要性與市場潛力。 問卷結果約55.5%廠商認為設備自動化功能不符需求或無人開發此設備。 地方政府可多舉行設備開發廠商與保健食品製造業者的說明會、交流活動，可使彼此的需求與供給更契合。 由於保健產品的類型眾多，故自動化設備的模組化與泛用性高，等同於提高設備的附加價值，將可增加廠商的投資意願。 將多項製程設備加以智慧型自動化整合，可化整為零減少零星未自動化的設備，減少生產線佔用的空間，達到結能減碳的目的。例: 計量、充填、封蓋、貼標、包裝，原本可能需要5台機器，整合成只需要一台自動化機器，而5項功能則可以模組化方式，因應不同產品規格作更動。 節能設備與綠色製程引入，是未來保健食品自動化廠規劃趨勢。 謝謝聆聽敬請指教 * * * 保健食品產業智慧型自動化現況 陳和賢 教授 國立屏東科技大學 2012年9月13日 台灣保健食品市場現況 台灣食品產業過去以滿足國內食品需求為主，隨著國民所得增加及健康意識抬頭，食品產業逐漸以提供優良品質便利食品、滿足國人健康需求為主。隨著高齡化社會的到來及不斷攀升的醫療費用，保健食品市場逐漸受到重視。食品產業為提高其產品附加價值，亦積極朝向保健食品發展。 根據生技醫療產業策進會統計顯示， 2008年台灣保健食品銷售額為664億元，2009年攀升達759億元，2010年保健食品整體市場規模，達840億元；2011年接近900億元。估計未來保健食品市場年成長率可達10％以上。以全人口數計算，台灣約有27％、也就是超過四分之一的人，每天都會吃保健食品。 保健食品定義 保健食品係指以健康為訴求，予消費者保健功能印象，含有特定成份並且具有調節生理機能或可發揮保健功效之食品。 包括: 經衛生署認證的”健康食品”Health Foods， 具有特殊機能的”機能性食品”Functional Foods， 補充營養素的”膳食補充品” Dietary supplement Foods， 養生的”健康補助食品” Specific nutrient Foods。 全球整體保健食品市場規模 資料來源：Global Industry Analysts, 2010；台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。 全球各地區保健食品市場規模與成長率 資料來源：食品所ITIS計畫調查與推估 台灣保健食品市場持續成長 市場規模(新台幣億元) 施行健康食品管理法 台灣保健食品進口量值雙雙攀升 註：錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909920 　　非錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909990 資料來源：食品所ITIS計畫整理。 進出口量值 單位：量，公噸；值，新台幣百萬元 進口量值 台灣保健食品進