高单酯含量蔗糖酯的无溶剂制备.pdfVIP

0c1．2003 现代化I 第23卷第10期 ·40- ModemChemicallndustrv 2003年IO月 高单酯含量蔗糖酯的无溶剂制备 李延科 张淑芬 杨锦宗 (大连理工走学精细化工国家重点实验室，辽宁大连116012) 摘要：通过把馓细蔗糖和碰脂酸甲酯制成粗分散体系(粒径小十10pm)．用无藩剂法制备出了单醋古酗高达798％的蔗糖 酯。与其他典型鲫方法不脚，凌方法仅用4％的电就”J艇硬脂艘甲睹转化率超过99％．太太减少了皂的用韩。而日用相埘量的 皂就ur制备出小同单酯古量的蔗糖酯．产率最高可选624％。考察了这种新反J矗体系的温度、催化剂量、屯的量和反嘘时间等 不同条件下硬脂酸甲酯的转化率，还测定丁币同单酯含量蔗糖酯的亲水亲油平薏l(H衄)值、表面张力、界面张山和l临舁睦束浓 度，揭示了它们之间的柏互关系。 美蕾词：蔗糖酯；无溶剂制备．蔗糖单酯；精制 中围分娄号：T028l 文献标识码：A 文章编号：0253—4320(2003)10—0呻)一03 SoIVent·free ofsucro靶esters mono嚣ters preparatiOn witlI置Iigherprop删佃of uYon—k，zHANG shu—feH，YANcjh一”嘴 (sta证keyLabomtoryofrine ofn“∞logy，Dall蚰116012．chma) CheInlc8Is，Ddi卸Unive鹤ity f盹eofsol啪tbv Abstr_ct：Thesuc瑚e abou【80％monoesterwere 6…u- est…on诅im“g prep删wltll dlspe曙ing wilh cmsein stcHmte吣foml le黯than10 other m“hods．t}I㈣nver— methyl di8p。砖ionwit|I阻击cle曲ze p皿．I㈣nⅡ稻t typlcal sjo儿ofme出y1sk眦佗抽山e出5Pe舟esyst…ou埘删ePd99％州山。一y4％ofs0印(rn酆s甩“o)曲i抽dec唧a卵dgwany difk肿ntamount0fmonoeste碍canbe byusingequm th8 ran The8u咖em…蚰talni”g p”Pared qu帅tiIyof穹ut’p，andyjeld a 624％Fo㈥metIlod如rsucmseesl刚ith ofmonoen门s。theeⅡecboftem_ 肿卵h“pto symhesl口“g highe7propon面n ar—reactiontimeonthec0㈣lonof stc啪t㈣studied．AfkrHLB pcrature，catdyns．s．)upquaIl‘iIy metllyl pun6c毗ion．tIle CMCo