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不该丢弃的食物精品　等 　　不该丢弃的食物精品 　　文许新 　　 　　回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如烧鱼时扔掉了鱼鳞，吃橘子时把橘络摘得干干净净……大家千万不要以为这些都是没有用的。其实，它们是食物中的精品！ 　　鱼眼：鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。 　　鱼鳞：营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强记忆力、延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。 　　橘络：不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管渗血，对高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血有一定预防作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。 　　辣椒叶：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感好。既可单独作菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等症。 　　 　　冬衣正确入柜 　　文谢辉 　　 　　冬衣在收藏前须清洗干净，因为服装上的污渍最容易引起虫蛀、霉变、脆化等。 　　如果是皮衣，可先用温水将污垢处擦洗一遍，然后用肥皂水轻轻刷洗，再用清水擦洗干净，放在阴凉处吹干，切忌在阳光下曝晒。皮衣如果发霉，可用干净布擦掉霉斑，然后涂上夹克油。皮革服装失去光泽，可用皮革上光剂上光，用布蘸点儿上光剂在皮衣上轻轻涂搽一两遍即可，但是，切莫用皮鞋油去揩擦。 　　纯毛服装的洗涤应该使用40℃左右的温水，加入适量的洗衣粉，将衣物放在水中浸泡5分钟，禁用高温热水。双手轻揉衣物2至3分钟，然后用清水漂流干净，切忌用搓板搓洗，严禁用洗衣机洗，以防变形，手洗也不可用力揉搓。衣物出水后，用双手挤掉水，不要用手拧，晾晒采取阴干的方式，不要直接在太阳下曝晒。 　　羽绒衣物若局部有污垢，可用布蘸上中性洗涤剂局部清洗，然后立即用清水将洗涤剂拭净。如要整件清洗，可先用清水浸泡15分钟，压出水分后，再放于洗涤剂洗液中浸泡20分钟，再用软毛刷轻轻擦洗，最后以30℃左右的温水清洗干净。若羽绒衣物湿成一团，切勿强行拉扯。可将其放平，沥干水分，再挂于阴凉处晾干即可。经洗涤后的羽绒会有些粘结变硬，其保温性减弱，须在晒干后以木棒轻轻拍打，羽绒可恢复蓬松态。 　　 　　豇豆适合老人的素食肉 　　 　　据测定，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，其中尤以蛋白质、维生素B含量最为丰富。 　　中医认为，豇豆味甘咸平，有化湿补脾作用。用于食疗对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、便秘等都有较好的辅助治疗效果。 　　豇豆是最适合老人多吃的蔬菜。新鲜豇豆可煮熟，加入盐、蒜泥、香油及味精等，拌匀后食用。其味清脆甘爽，营养丰富，能使人胃口大开。如果豇豆与肉、葱一并切碎做馅包饺子，味道亦是鲜美。豇豆切碎与肉末同炒，更是佐餐的家常菜。至于用豇豆炖肉，老豇豆熬粥、蒸饭或做糕饼，则有健脾肾、生津液的功效，适合老年体弱者食用。 　　豇豆中含植物蛋白质较高（每100克含2.4毫克），有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”。 　　营养学家建议，长期吃素的人可用豇豆佐餐。另外，它还易于消化，富含纤维素，可促进胃肠蠕动，常吃豇豆，能防治便秘症。 4