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膳食美容调养;第四章 膳食美容保健第一节 ;食物可视为营养素的载体膳食即人;第一节 食物的性能与配伍一、;寒凉食物——具有清热泻火、凉血;历代中医食疗书籍所载的食性很多;荠ji菜荞麦苋xian 菜马兰;苜蓿蛤 ge蛎牡蛎竹笋芦笋莴笋;李子枇杷柑子罗汉果杨桃;芥菜香椿头雀肉泥鳅鳝鱼鲢鱼常见;淡 菜 淡菜;鲍鱼狗肾鹿血杏柠檬金橘佛手;木瓜胡椒茴香酒酿玉兰花;糯米、小麦、粳米、谷芽、燕麦、;向日葵子、黄豆、刀豆、落花生、;青（油）菜、甘薯、莲子、南瓜、;猪肉、鹅、鹌鹑、鸽、乌贼、黑鱼;银鱼、龟甲、鱼鳔biao、黄鱼;大枣、葡萄、龙眼、椰子、榛子、;无花果、梅、菠萝、橄榄、海松子;食盐、饴糖、赤砂糖、蜂蜜、桂花;饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉;食味—辛、甘（淡）、酸、苦（涩;辛味：入肺，包括芳香、辛辣味，;甘味：入脾，有补益和中、滋阴润;酸味：入肝，包括涩味，有敛汗、;苦味：入心，有清热、泻火、燥湿;咸味：入肾，有软坚、散结、泻下;酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等;食物归经是指某种食物对某经或某;食物归经但食物的色和味往往不统;归经和性、味一样，只是食物性能;升降浮沉是指食物所具有的升、降;升降浮沉一般来说，质地轻薄、食;升降浮沉此外，食物升降浮沉的作;二、食物的配伍 （一）食物的;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（一）食物的配伍;二、食物的配伍（二）食物配伍的;2．散收同用 补益类食物常调;3．寒热并调 即寒凉性质食物;4．攻补兼施 即泻实祛邪性质;二、食物的配伍（三）食物配伍原;辅助料是辅助主料以加强食物的功;佐助料是消除主料的毒性或副作用;第二节 食物的营养素与美容;一、蛋白质与美容是构成人体细胞;一、蛋白质与美容蛋白质的来源植;一、脂类与美容供给机体热能脂类;二、脂类与美容脂类的来源脂类油;三、碳水化合物与美容碳水化物·;四、维生素与美容 （一;1．维生素A——抗干眼病维生素;1．维生素A 维生素A的来源但;2．维生素D——抗佝偻病维生素;3．维生素E——抗氧化剂、生育;维生素E的来源植物油就是维生素;B族维生素 （1）维生素B1：;脚气病主要累及神经、心血管系统;B1在谷物在外皮和胚芽中含量很;VB1含量丰富的食物有粮谷类、;（2）维生素B2——又称核黄素;维生素B2的食物来源动物内脏含;维生素B6——吡哆素参与多种代;维生素B6的食物来源酵母粉含量;维生素C——又称抗坏血酸极佳的;预防动脉硬化，可促进胆固醇的排;坏血病，又叫维生素C缺乏症病因;维生素c的食物来源青花菜蔬菜和;五、无机盐与美容(一) 钙、磷;(一) 钙、磷因为钙和磷是构成;含钙高的食物：牛奶、蛋黄、豆制;(二) 钾、钠 钾、钠在人体;钾在天然食物中分布很广，日常膳;(三)铁铁是碱性物质，可以中和;(四)锌 锌可促进皮肤新陈代谢;(五)硒硒元素有抗脂质过氧化作;(六)碘碘缺乏如果发生在脑发育;六、水与美容水是构成人体的主要;六、水与美容人们希望青春永驻，;七、膳食纤维与美容膳食纤维主要;七、膳食纤维与美容膳食纤维主要;膳食纤维的食物来源膳食纤维在蔬;第三节 膳食美容保健一、膳食;一、膳食美容的原则（一）平衡膳;袓国医学早在二千多年前就有关于;无标题;一、膳食美容的原则 辨质施;一、膳食美容的原则（三）饮食???;早餐6：00时～7：00时，午;进食速度过快，会影响唾液淀粉酶;3．定量是指每餐的进食量宜固定;（四）饮食卫生原则 1．;二、合理膳食 （一）合理膳食;（二）合理膳食的要求1．热量及;1．热量及热量营养素构成平衡热;另外，一日三餐热量分配应为早餐;2．氨基酸平衡 食物中蛋白质的;3．脂肪酸平衡 一般以食用油脂;4．酸碱平衡 正常情况下，人血;5．维生素平衡 脂溶性维生素摄;6．无机盐平衡 膳食中磷酸盐过;（三）合理膳食的构成 1．构成;1．构成合理膳食的营养素指标（;2．构成合理膳食的食物种类 （;2．构成合理膳食的食物种类 （;2．构成合理膳食的食物种类 （;2．构成合理膳食的食物种类（4;2．构成合理膳食的食物种类（5