辅仁大学食品营养学系营养组二年级.DOCVIP

輔仁大學營養科學系二年級 九十八學年度第二學期「營養校外實習」課程進度表 課程目標：(1)瞭解不同機構營養師之職務 (2)透過專家演講與參訪實際瞭解不同機構營養師所扮演角色 課程綱要：(1)台灣營養行政管理體系與相關法規 (2)醫院營養膳食供應、臨床營養評估、營養教育與諮詢 (3)營養食品公司之管理與行銷 (4)中央廚房之供膳 (5)中小學校午餐與大專院校營養師工作 (6)養護機構之供膳 (7)民間團體之營養教育與推廣 授課方式：專題演講及實地參觀訪問 評分方式：1.參訪報告（每單位一份報告） 2.專題演講筆記 3.期末考試 任課教師：王秀媛講師、曾明淑副教授 日期 時間 單位 授課內容 主講人 （聯絡人） 備註 1月6日 (三) 01:40~02:30PM 輔大營養科學系 課程內容講解 曾明淑副教授 1月18日 （一） 08:50~ 12:00AM 新莊中港國小 自營學生營養午餐之作業 李美增營養師 參訪 02:00~ 05:00PM 台北榮民總院 營養部 醫學中心營養工作 章樂綺主任 參訪 1月19日 （二） 07:30~09:30AM 中原食品公司 CASHACCP中央廚房工廠 莊美玲廠長 參訪 10:30~ 12:00AM 南僑食品中壢廠 冷凍麵糰 紀俊男廠長 參訪 02:00~ 04:00PM 新竹食工所 營養成分分析 劉廷英所長 參訪 1月20日 （三） 09:40 ~10:30AM 10:40 ~11:30AM 衛生署 台北市衛生局 中央衛生機關營養工作內容 縣市衛生局食品營養組織與工作內容 楊淑如薦任技士 演講 演講 01:30~ 02:50PM 03:00~ 04:20PM 啟新健檢中心 啟新健檢中心 健檢、營養諮詢相關工作 健檢、營養諮詢相關工作 邱智瑋營養師營養師 2月24日 （三） 03:40~ 04:30PM 04:40~ 05:30PM 惠璿諮詢中心 惠氏（詹思萍處長） 個人營養工作室 醫療營養品公司營養相關工作 陳惠樱營養師 陳欣如法規專員 演講 演講 3月3日 （三） 02:00~ 05:00PM 署立臺北醫院 區域醫院營養工作 黃道媛主任 參訪 3月10日 （三） 03:40~ 04:30PM 04:40~ 05:30PM 董氏 (許惠玉主任) 育成高中 民間組織營養教育推廣工作 營養教育相關工作 陳醒荷營養師 廖英茵營養師 演講 演講 3月17日 （三） 03:40~ 04:30PM 04:40~ 05:30PM 台灣大學 三軍總醫院 大學院校營養相關工作 大量食物製備與供膳管理 陳立梅營養師 邵蘊萍督導 演講 演講 3月24日 （三） 03:40~ 04:30PM 04:40~ 05:30PM 益富 桂格 國人自創營養醫療產品及諮詢機構 營養相關業界之工作經驗 羅姮妤營養師 周建國處長 演講 演講 3月31日 （三） 03:40~ 04:30PM 04:40~ 05:30PM 亞培 醫療營養品公司營養相關工作 肉品公司的工作經驗 演講 演講 4月14日 (三) 02:00~ 03:20PM 03:30~ 04:50PM 土城健生護理之家 土城健生護理之家 老人安養營養相關工作 老人安養營養相關工作 陳惠樱營養師 陳惠樱營養師 參訪 參訪 4月28日 (三) 02:00~ 03:00PM 03:00~ 04:00PM 魔膳健康廚房廖欣儀 5月5日 （三） 03:40~04:30PM 04:40~05:30PM 美商威望中華生醫科技鄒素珍 演講 演講