日本农业化学品残留《肯定列表制度》对水产品影响初步分析.docVIP

日本农业化学品残留《肯定列表制度》对水产品影响的初步分析 2006年5月29日，日本将依据新修订的《食品卫生法》实施食品中农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等）残留限量“肯定列表制度”，即只有符合“肯定列表制度”要求的食品、农产品才能进入日本市场。 日本将要实施的“肯定列表制度”，对食品、农产品中所有农业化学品残留物都作了明确规定。其中15种农药、兽药禁止使用；797种农药、兽药及饲料添加剂设定了53862个限量标准（包括“现行标准”和“暂定标准”）；对没有设定限量标准的，执行“一律标准”，即含量不得超过0.01毫克/公斤。只有68种天然和化学合成物质（主要是营养剂）作为豁免物质不设限量。 日本是我国食品、农产品出口的第一大市场，占我国食品、农产品出口量的32％。 2004年，我对日出口食品、农产品67.6亿美元。“肯定列表制度”的实施将对我国食品（包括食用农产品）对日出口贸易造成重大影响，据有关部门统计，受影响居前几位的分别为：水生动物及其产品类、蔬菜及其制品类、畜禽及其制品类、水果、坚果及其制品类、谷物及其制品类、茶及调味品类。下面对居首位的水生动物及其产品类（即水产品）所受的影响作初步的分析。 主要种类及限量标准数的变化情况 1.鳗形目（order Anguilliformes）：鳗鱼，2004年我国出口日本鳗鱼5.31万吨，金额6.45亿美元，占当年我出口鳗鱼总量的88.7%。 “肯定列表”涉及112项限量指标，13项等于我国标准，4项严于我国限量标准，3项宽于我国标准，其余92项我国尚无限量标准 。 2.去壳软体动物,Shelled molluscas）：2004年我国出口日本软体动物8.32万吨，金额3.48亿美元，占当年我出口软体动物总量的66.5%。“肯定列表”涉及103项限量指标， 8项与我国限量标准相同，1项宽于我国限量标准，其余94项我国尚无限量标准。 3.冻鱼片（ 以限量要求最多的鲈形目为代表 ，Order Perciformes，如大黄鱼，金枪鱼，带鱼，莹斑蓝子鱼，鲈鱼及各类石斑，鲳，鲷，等）：2004年我国出口日本冻鱼片13.0万吨，金额3.44亿美元，占当年我出口冻鱼片总量的26.6%。日本“肯定列表”涉及119项限量指标 ，7项与我国标准相同，2项宽于我国限量标准， 5项严于我国限量标准，其余105项我国尚无限量标准。 4.甲壳类（螃蟹,Order Decapoda）： 日本“肯定列表”涉及102项限量指标 ，8项与我国标准相同，1项宽于我国限量标准， 5项严于我国限量标准，其余92项我国尚无限量标准。 5. 除螃蟹外的其他甲壳类（Other Crustacea，以冻虾仁为代表）：日本“肯定列表”涉及100项限量指标 ，9项与我国标准相同，1项宽于我国限量标准， 2项严于我国限量标准，其余88项我国尚无限量标准。 我国水产养殖常用药与《肯定列表制度》的对应分析 我国水产养殖常用药参考 《新编渔药手册》（中国农业出版社. 2005.8 ）和《无公害食品·渔用药物使用准则》（NY5071-2002）中所列的药物名录，将这些药物与“肯定列表制度”进行比较分析，为了直观，以表格的形式列出对应分析结果(表中第一栏为“肯定列表制度”中涉及的药物，第二栏为“渔药手册”涉及的药物)。特别要关注三点：一是我国允许使用（有些为常用药）而日本“肯定列表制度”没有规定暂定标准的药物，这些药物的残留量将执行一律标准；二是常用药中“肯定列表制度”的暂定标准限量较严格的药物；三是禁用药物。 1.具有合成代谢作用的未被批准的药物（禁用药） 名 称 渔药手册 制剂名 备注 氯霉素 左霉素、氯胺苯醇 氯丙嗪(冬眠灵) 氯普马嗪、可乐静 库马福司/蝇毒磷 己烯雌酚 二甲硝咪唑 甲硝唑 呋喃类药 呋喃唑酮（AOZ）、呋喃西林（AMOZ） ；水产品中经常检出其代谢产物。 洛硝哒唑 2.抗生素-四环素族药物 名 称 渔药手册 制剂名 备注 四环素 √ 常用药 土霉素 √ 鱼炎平T,鱼菌清2号， 常用药,NY5071-2002 金霉素 √ 常用药 强力霉素 一律标准 米诺霉素 一律标准 3.抗生素- 青霉素类 名 称 渔药手册 制剂名 备注 苄青霉素 √ 常用药 邻氯青霉素 双氯青霉素 阿莫西林 √ 氨苄青霉素 √ 苯唑青霉素 奈夫西林 4.抗生素- 氨基糖苷类 名 称 渔药手册 制剂名 备注 新霉素 √ 硫酸新霉素可溶性粉剂 常用药 壮观霉素 巴龙霉素 链霉素 常用药，一律标准 庆大霉素 常用药，一律标准 卡那霉素 常用药，一律标准 5.抗生素-