自制肥皂与肥皂的洗涤作用项目教学设计.pdfVIP

职教巡礼 自制肥皂 与肥皂的洗涤作用项目教学设计 肖建华 王 祥 江苏省大丰市职业技术教育中心 项目教学法是一种几乎能够满足行动导向教学所有要求的 2．工作任务及活动探究的步骤 肥 皂 制 备 的 实 验 步 骤 教学培训方法。①是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进 行的教学行动。在教学过程中，运用项目教学法不仅可以培养学 (1)在 100ml的烧杯中放人8ml蒸馏水，加人2gNaOH固 生的专业技能，而且可以很好地培养学生的方法能力和社会能 体，搅拌至其全部溶解； 力。以三年制中等专业学校化工专业课程“有机化学”学习领域 (2)称取4g植物油加人上述溶液中，搅拌约30s，观察油脂 中的“自制肥皂与肥皂的洗涤作用”学习模块的教学为例，运用 溶解情形并记录； 项目教学法进行教学，具体教学设计如下。 (3)再在溶液中加人6ml酒精，加以搅拌，观察油脂的溶解 一 、 确定项目任务 情况： 学生在学习了“烃及其衍生物的性质与作用”模块后，再组 (4)将上述溶液以小火加热至沸腾，加热过程中要不停地 织学生参观肥皂生产厂家的具体生产工艺和流程．在此基础上， 搅拌，以防止暴沸； 教师提出项目任务——在实验室中利用植物油自制肥皂并进行 (5)当加热到溶液中油滴不见时，停止加热，取下烧杯，静 肥皂洗涤作用的测试实验。学生每四人一组(异质分组)，各小组 置，降至室温，记录冷却过程中固体出现的时间； 根据已有知识，通过网络搜集相关信息，查阅相关资料与数据， (6)取250ml烧杯，放人250ml蒸馏水，再加40g粗盐，搅 在课前制定出项目工作计划。 拌至全溶，过滤掉杂质： 二、制定项目计划 (7)将皂化好的混合液全部倒人粗盐溶液中，搅拌到固体 根据各小组的同学准备的情况，对项目工作计划进行小组 不再增多为止： 之间的交流，具体包括肥皂制备的原理、实验使用的仪器、药品 (8)用过滤装置进行过滤，再以5ml冷水洗涤固体； 及实验操作的步骤。教师在学生交流的基础上总结点评，确定利 (9)取出固体(即肥皂)放人模型盒中，压干成型。 用植物油自制肥皂的原理及肥皂的洗涤作用实验的仪器、药品 及具体的实验步骤。 自制肥皂与普通肥皂的性质对比：将自制肥皂与普通肥皂 1．肥皂的制备原理及仪器、药品 在蒸馏水、食盐水以及硬水中的溶解度、起泡度进行对比实验， 并做好记录。 以植物油 C17H35COOCH2 CH2OH 三、实施项目计划并进行检查评估 为原料 自 CH35COOCH+3NaOH—一 3Cl7H35COONa+CHOH l7 在小组交流的基础上，教师指导好完成工作项目的具体步 制肥皂反 c7H35COOCH2 硬脂酸钠 CH l 2OH 骤后，各小组按照实验步骤进行小组合作实验．教师引导学生认 应原理 硬脂酸甘油酯(脂肪) 甘油 真观察并记录实验现象，教师在各小组间巡视指导，实时解决学 验仪器 漏斗，天平，滤纸，玻璃棒，小烧杯，大烧杯，铁架台