第七章 脂类代谢 西南大学 生物化学课件).ppt

Metabolism of Lipids 一、脂类概述 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的生物合成 第一节 概 述 三、脂类的生理功能 四、脂类水解 各类脂酶的水解情况 1、酯酶：主要水解脂肪酸与一元醇构成的酯。 R1COOR2 + H2O——R1COOH + R2OH 五、脂肪吸收和转运 （人和动物在小肠粘膜细胞） 第二节 脂肪的分解代谢 甘油三脂的水解过程： 二、甘油的代谢 三、 脂肪酸的氧化分解（β-氧化） （一） 饱和脂肪酸的β-氧化作用 1904年，F.Knoop的标记实验： 具 体 过 程 1、 脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 2、转运——进入线粒体基质中 脂酰CoA溶解差，难以逾越 3、 ?-氧化的反应过程 （1）脱氢 （2） 水化 （水合反应） (3) 脱 氢 （4） 硫 解 4. 脂肪酸的氧化分解的产能 一次循环： （二） 脂肪酸的其它氧化分解方式 2. 饱和脂肪酸的α-氧化作用 脂肪酸在一些酶的催化下，其α-C原子发生氧化，结果生成一分子CO2和较原来少一个碳原子的脂肪酸，这种氧化作用称为α-氧化。 3.饱和脂肪酸的ω-氧化作用（12C以下的脂肪酸） 4.不饱和碳脂肪酸的氧化 在氧化过程中生成：顺烯脂酰CoA不能被烯脂酰CoA水化酶作用； 单不饱和脂肪酸的氧化需要异构酶使顺 式变为反式结构后才能进行。 多不饱和脂肪酸的氧化需要差向酶参与。 四、酮体的生成和利用 生成和利用的场所 1、酮体的生成 2.酮体的利用 注意： 肝并不能降解（利用）酮体产能（缺酶），由血液传递给其它组织利用。但积累过多会形成酮尿或酮血，又由于乙酰乙酸、β-羟丁酸为酸性，酮血病人有酸中毒的危险。 1)丙酮 2） β-羟丁酸和乙酰乙酸 （2） 乙酰乙酸在琥珀酰CoA转硫酶或乙酰乙酸硫激酶的催化下转变为乙酰乙酰CoA。 饱食与饥饿时血中能源物质浓度(mmol/L) 第三节 脂肪的合成 （一） 甘 油 的 生 物 合 成 脂酸的前体是乙酸与CoA结合的乙酰CoA 合成阶段 — 以软脂酸（16碳）的合成为例（在细胞液中进行）。催化该合成反应的是一个多酶体系，共有七种蛋白质参与反应，以没有酶活性的脂酰基载体蛋白（ACP）为中心，组成一簇。 1)原初反应 乙酰CoA在ACP酰基转移酶的作用下，与ACP的 SH基作用产生乙酰－S－ACP；经乙酰CoA羧化酶的作用与HCO3-起作用产生丙二酰单酰CoA，再经丙二酰转酰基酶催化与ACP－SH作用 生成丙二酰单酰S-ACP。 至此，生成的丁酰-ACP比开始的乙酰-ACP多了两个碳原子；然后丁酰基再从ACP上转移到β-酮脂酰合成酶的-SH上，再重复以上的缩合、还原、脱水、还原4步反应，每次重复增加两个碳原子，释放一分子CO2，消耗两分子NADPH，经过7次重复后合成软脂酰-ACP，最后经硫脂酶催化脱去ACP生成软脂酸（16碳）。 脂肪酸的从头合成与β—氧化比较: 脂酸碳链的加长(Elongation) 乙醇胺和胆碱的活化 磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成 （三）甘油磷脂的降解 胆固醇的外源性摄取和影响因素 ★机体胆固醇的来源： 外源性摄取 内源性合成 膳食中胆固醇的来源 动物性食物 脑髓和内脏，禽卵蛋黄，鱼子和软体动物含胆固醇丰富 影响胆固醇吸收的因素 １. 膳食中胆固醇的含量 ２. 植物固醇 不吸收；抑制胆固醇的吸收。 ３. 胆汁酸盐 促进胆固醇吸收；胆固醇排出的主要形式。纤维素、果胶等结合胆汁酸盐，降低胆固醇的吸收。 ４. 膳食中脂肪的质和量： 脂肪促进胆汁的分泌，有利胆固醇酯的水解和吸收；脂肪水解产物脂肪酸可为游离胆固醇的重新酯化提供必要的脂酰基，有利于乳糜微粒的形成。膳食中多不饱和脂肪酸降低血胆固醇吸收。 （二）合成原料 本章重点： 1、脂肪的吸收和生理功能 2、脂肪的分解代谢 脂肪动员、甘油代谢、脂肪酸代谢(β-氧化）中所涉及的反应过程、酶、能量的产生等 3、脂肪的合成代谢（饱和脂肪酸的合成） 4、酮体的生成和利用 5、了解胆固醇和磷脂的合成和分解 甘油磷脂的分解靠存在于体内的 各种磷脂酶将其分解为脂肪酸、甘油、 磷酸等，然后再进一步降解。 PLA1 ，PLB1 PLA2,PLB2 PLC PLD 磷脂酶 (phospholipase , PLA、 PLB、 PLC、 PLD 第五节 胆固醇代谢 一、胆固醇的生理功能 是生物膜的重要成分，对控制生物膜的流动性有重要作用； 是合成胆汁酸、类固醇激素及维生素D等生理