表面活性剂物理化学 - 北京大学化学与分子工程学院.pptVIP

表面活性剂物理化学 主讲教师：阎云 yunyan@ /Huangjb 010前言 、表面活性剂(Surfactant) 定义：surface active agent 的缩合 结构： Hydrophobic (亲油) Hydrophilic （亲水） 特性：活跃于表/界面；改变表/界面能量 Water Air 历史悠久： 4000年前古巴比伦楔形文字 中国史前的陶器制造 公元一世纪皂角---天然表面活性剂的应用 肥皂、胰子 工业味精： ? 材料分散、选择性分离 ? 纳米颗粒尺寸、晶面、形貌控制 ? 分子自组装、软物质及生物技术 现代科学： 矿物浮选、石油开采、食品加工、制药、 纺织、造纸、日用化工、皮革、印刷…… 表面活性剂合成化学：拓展不同结构的表面 活性剂：普通型，bola型，Gemini型；单链，双（多）链型。 表面活性剂物理化学：研究性能、作用规律和原理—起始于溶液表面张力的研究。 二、表面活性剂科学 分子自组装的原理和调控 三、课程的构成 表面化学基础 重要的概念和热力学基础 表面活性剂与分子有序组合体 多界面/多层次的实际应用 教材： 《表面活性剂作用原理》 赵国玺、朱步瑶著，中国轻工业出版社，2003年1月; 参考书： 1．朱步瑶，赵振国《界面化学