考研科目,动物生物化学 第11章 含氮小分子.ppt

第11章 含氮小分子代谢 重点：联合脱氨基、尿素合成、嘌呤 核苷酸体内分解代谢； 难点：核苷酸从头合成途径、脱氧核 苷酸合成。 本章主要内容 1 蛋白质的营养作用 2 氨基酸的一般分解代谢 3 氨的代谢 4 α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成 5 个别氨基酸的代谢 6 核苷酸的合成与分解代谢 第一节 蛋白质的营养作用 1 维持组织细胞的生长、修补和更新。 是反应动物摄入氮和排出氮之间的 关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。 生物从外界摄入的氮与排出的氮，总 量相等时的状态称为氮的总平衡。 当生物体处于成熟时期，机体的状态 稳定，代谢处于相对平衡的状态。 在糖和脂肪这类物质能源充分供应 的条件下，为维持氮的总平衡，至少必 须摄入的蛋白质，称为蛋白质的最低需 要量。 三 蛋白质的生理价值与必需氨基酸 蛋白质的生理价值：指饲料蛋白质被 动物机体合成组织蛋白质的利用率。 必需氨基酸（essential aninoacid）： 动物体内不能合成或合成量不足而需由饲 料供给的氨基酸。 约有10种，包括赖氨酸、蛋氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、 缬氨酸、苏氨酸、组氨酸和精氨酸。 假 设 来 写 一 两 本 书 甲硫 色 赖 缬 异亮 亮 苯丙 苏 为提高饲料蛋白质的生理价值，将 生理价值较低的不同蛋白质饲料混合食 用，其必需氨基酸可以互相补充而提高 营养价值。 第二节 氨基酸的一般分解代谢 一 动物体内氨基酸的代谢概况 （2）内源性蛋白的降解 2 氨基酸代谢概况 二 氨基酸的脱氨基作用 1 氧化脱氨基作用 大多数氨基酸可参与转氨基作用，但甘氨酸、苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸除外。 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 三 氨基酸的脱羧作用(decarboxylation) 第三节 氨的代谢 1 氨的来源与去路 3 尿素循环 NH3在肝中合成尿素，占排氮总量80-90% （2）肝是尿素合成的主要器官 ① 肝切除，血、尿中尿素含量↓,血氨↑ ② 切肾保肝，尿素可合成、不能排出，血尿素↑ ③ 肝肾同时切除，血中尿素低水平，血氨↑ 说明尿素是在肝脏合成，由肾脏排出体外。 (5) 尿酸的生成和排出 第四节 α-酮酸的代谢和非必需 氨基酸的合成 一 α-酮酸的代谢 1 氨基化 2 转变成糖和脂类 3 氧化供能 二非必需氨基酸的合成 二 非必需氨基酸的生成 1 由α-酮酸氨基化生成 2 氨基酸之间的转变 动物体内氨基酸在一定条件下相互转变 第五节 个别氨基酸代谢 1 一碳基团的代谢 （1）定义 某些氨基酸在分解代谢过程中产生的 含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。 主要来源于色氨酸、甘氨酸、丝氨酸、 组氨酸和蛋氨酸的代谢，是合成嘌呤和嘧 啶核苷酸的原料。 亚氨甲基（-CH=NH） 甲酰基（-CHO） 羟甲基（-CH2OH） 甲烯基（-CH2-） 甲炔基或次甲基（-CH=） 甲基（-CH3） 一碳基团的相互转变 2 芳香族氨基酸的代谢 （1）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢 （2）色氨酸代谢 3 含硫氨基酸代谢 体内的含硫氨基酸有三种 (1) 谷胱甘肽的合成 (2) 甲硫氨酸的代谢 第六节 核苷酸的代谢 1 核苷酸的生理功能 2 嘌呤核苷酸的合成代谢 3 嘧啶核苷酸的合成代谢 4 脱氧核苷酸的合成代谢 5 核苷酸的分解代谢 2 嘌呤核苷酸的合成代谢 嘌呤核苷酸的结构 ② AMP和GMP的生成 嘌呤核苷酸从头合成特点 嘌呤核苷酸是在磷酸核糖分子上逐步合成的。 IMP的合成需5个ATP，6个高能磷酸键。 AMP或GMP的合成又需1个ATP。 （2）嘌呤核苷酸的补救合成途径 嘌呤核苷酸的补救合成 补救合成的生理意义 补救合成节省从头合成时的能量和 一些氨基酸的消耗。 体内某些组织器官，如脑、骨髓等 只能进行补救合成。 （1）嘧啶核苷酸的从头合成 （2）嘧啶核苷酸的补救合成 5 核苷酸的分解代谢 （1）嘌呤碱的分解 人、灵长类、鸟类、爬行类等－－－尿酸 其他哺乳动物－－－尿囊素 硬骨鱼类－