2017-2018年高中化学 专题4 烃的衍生物 第3单元 醛羧酸（第2课时）羧酸的性质和应用学案 苏教版选修5.docVIP

第2课时　羧酸的性质和应用 1．了解羧酸的组成、结构和分类。 2．理解羧酸的性质和应用。(重点) 3．领会重要有机物之间的相互转化。(重难点) 　 [基础·初探] 教材整理1　乙酸的组成、结构与性质 1乙酸的组成与结构 分子式为C2H4O2，结构式为，结构简式为CH3COOH。 2．乙酸的性质 (1)酸的通性，乙酸俗称醋酸，是一种弱酸，酸性比碳酸强。乙酸与CaCO3反应的离子方程式为CaCO3＋2CH3COOH―→Ca2＋＋2CH3COO－＋CO2↑＋H2O。 (2)酯化反应：若用18O标记乙醇，反应方程式为 ，此反应中浓H2SO4的作用是催化剂和吸水剂。此反应为可逆反应。 1．从平衡移动的角度增大乙酸乙酯产率的方法有哪些？ 【提示】　①及时分离出乙酸乙酯，②缓缓加热防止反应物的挥发，③增大某种反应物的浓度。 教材整理2　羧酸的分类和甲酸的性质 1．概念：由烃基(或氢原子)和羧基相连的化合物。 2．一元羧酸的通式：R—COOH，官能团—COOH。 3．分类 (1)按与羧基连接的烃基的结构分类 (2)按分子中羧基的数目分类 4．甲酸 (1)分子式CH2O2，结构式，结构简式HCOOH。 (2)结构与性质 由此可见，甲酸分子中，既含有醛基又含有羧基，因而能表现出醛和羧酸两类物质的性质。 ①酸性比乙酸强。 ②甲酸与乙醇反应的化学方程式为HCOOH＋C2H5OHHCOOC2H5＋H2O。 ③甲酸与银氨溶液反应的化学方程式为 HCOOH＋2Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3＋ 2Ag↓＋2NH3＋H2O。 5．缩聚反应——人工合成高分子化合物 由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子的反应称为缩聚反应。 此反应的原理是酯化反应。 2．(1)在酯化反应和酯的水解反应中选用硫酸作催化剂时，对浓度有什么要求？为什么？ (2)在羧酸和酯中都含有“”结构单元，它们能和醛、酮一样与H2发生加成反应吗？ 【提示】　(1)酯化反应，要求选用浓H2SO4，利用浓H2SO4吸水促进酯化反应，提高了酯化反应的程度。酯的水解反应，要求选用稀H2SO4，利用稀H2SO4，促进酯的水解反应。 (2)羧酸和酯分子中虽然都含有“”结构单元，但由于—OH或—OR的影响，羧酸和酯中的“”均不易与H2发生加成反应。 [合作·探究] 羟基(—OH)化合物中—OH活性的比较 [探究问题] 1．有①H2O、②CH3CH2OH、③和 ④CH3COOH四种物质(请填序号) (1)与Na反应的是__________________； (2)与NaOH反应的是________________； (3)与NaHCO3反应的是________________； (4)与Na2CO3反应的是____________________，其化学方程式为______________________________________。 【提示】　(1)①②③④　(2)③④　(3)④　(4)③④＋NaHCO3 2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O ．填表 含羟基的物质比较项目　　　 醇 水 酚 羧酸 羟基上氢原子活泼性 在水溶液中的电离程度 极难电离 ______电离 ______电离 ______电离 酸、碱性 ____性 ____性 很弱的____性 弱____性 与Na反应 ____________ 反应放出H2 反应放出H2 反应放出H2 与NaOH反应 ______ 不反应 ______ ______ 与NaHCO3反应 ______ 不反应 ______ ____________ 能否由酯水解生成 能 不能 能 能 【提示】　增强　难　微弱　部分　中　中　酸　酸　反应放出H2　不反应　反应　反应　不反应　不反应　反应放出CO2 [核心·突破] 1．羧酸的酸性 (1)CnH2n＋1COOH的酸性随n的增大而减弱。 (2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。 (3)甲酸既有羧酸性质又有醛的性质。 2．酯化反应(以乙酸乙酯的制备)实验问题 (1)反应混合液的混合操作顺序：先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，冷却，最后再慢慢加冰醋酸混合均匀。 (2)反应原理 (3)生成乙酸乙酯反应的条件及其意义： ①加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。 ②浓硫酸作催化剂，可以提高反应速率。 ③浓硫酸的吸水作用可以提高乙醇、乙酸的转化率。 (4)实验室里制取乙酸乙酯时要注意： ①化学药品加入大试管时，切莫先加浓硫酸。 ②加热要小火均匀地进行，以防乙酸、乙醇的大量挥发和液体剧烈沸腾。 ③导气管末端不要浸入饱和Na2CO3溶液中，以防液体倒吸。 (5)饱和碳酸钠溶液