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植物与植物生理讲义—— 呼吸作用 第一节 呼吸作用的概念与生理意义 一、呼吸作用的概念 生活细胞内的有机物在有氧的条件下，在一系列酶的作用下，彻底的氧化分解，并释放能量的过程称为呼吸作用。 被氧化的物质叫呼吸基质（或呼吸底物）。主要的呼吸底物是葡萄糖 。还有淀粉、果糖、蔗糖等也是常用的呼吸底物。 （一）有氧呼吸 C6H12O6 +O2 →6CO2+6H2O+能量（686千卡） （二）无氧呼吸 生活细胞在无氧的条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，并释放较少能量的过程。 无忧中职教学资源网 1、酒精发酵： C6H12O6 →2C2H5OH+2CO2 +54千卡 例如，甘薯、苹果、香蕉贮藏久了；稻种催芽时堆积过厚、酿酒等。 2、乳酸发酵： C6H12O6 →2CH3CHOHCOOH+47千卡 马铃薯块茎和青贮饲料、腌酸等在进行无氧呼吸时就产生乳酸。 有氧呼吸和无氧呼吸的区别 ?项目 是否有氧参加 释放的能量 氧化产物 ?有氧呼吸 有 多 二氧化碳和水 ?无氧呼吸 无 少 酒精和乳酸 二、呼吸作用的生理意义（有氧呼吸） 1、为植物生命活动提供能量 2、中间产物是合成植物体内重要有机物的原料 3、保护植物，提高抗病免疫力 （ 1）呼吸作用氧化分解病菌分泌的毒素 （ 2）伤口愈合，减少病菌的侵染 第二节 高等植物的呼吸系统 一、呼吸作用的场所 －细胞质 2、三羧酸循环和生物氧化进行的位置－－线粒体 二、高等植物呼吸系统的特点及代谢途径多样性 （一）特点 1. 复杂性 2. 是物质代谢和能量代谢的中心 3. 多样性 ¨ 呼吸代谢途径的多样性 ¨ 电子传递系统的多样性 ¨ 末端氧化酶的多样性 ??呼吸代谢途径的多样性 植物呼吸代谢具有多种途径，不同的植物、同一植物的不同器官或组织在不同生育时期 或不同环境条件下，呼吸底物的氧化降解可走不同的途径。 ??糖酵解——三羧酸循环途径 （ EMP—TCA）（主要途径） 2、磷酸戊糖途径 （PPP） 3、乙醛酸循环途径 4、酒精发酵、乳酸发酵 意义：植物长期进化过程中，对多变环境条件的适应。 三、呼吸作用过程 （一）糖酵解——三羧酸循环途径 （EMP—TCA）（主要途径） 1、糖酵解（EMP） 葡萄糖（起始物）→丙酮酸（产物） 条 件：酶、无O2 场所：细胞质无忧中职教学资源网 脱氢酶：NAD+ 从葡萄糖→丙酮酸、涉及到能量的变化、物质变化 包括：消耗 ATP和形成ATP。 分子内部脱 H氧化，NAD+被还原NADH（辅酶I），产生ATP。 底物水平磷酸化：基质氧化时，释放出的能量使ADP和Pi形成ATP的过程。 糖酵解总反应为：C6H12O6 +2NAD++2ADP+Pi→2丙酮酸+2NADH+2H+ + 2ATP+2H2O 2、三羧酸循环（TCA） （1）场所：线粒体 （2）几个概念： ①NAD（辅酶I）——烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 ：起传递 H和电子的作用 ②NADP（辅酶II）：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ：起传递 H和电子的作用 ③FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸，起传递H的作用 ④乙酰COA：辅酶A携带酰基（CH3CO—），参与各种合成和分解代谢的主要辅酶。 酶：由活细胞产生的，具有催化活性的蛋白质。又称生物催化剂。 （3）三羧酸循环过程（线粒体中进行） 概念：丙酮酸在有氧条件下，经三羧酸循环，逐步脱H氧化分解，最终形成H2O和CO2的过程。 过 程： 总反应式： （二）磷酸戊糖途径 1、场所：细胞质 2、脱氢酶：NADP+ 总反应式：P192 四、电子传递和氧化磷酸化 1.电子传递 糖酵解—TCA循环，底物氧化主要通过脱H进行，植物要获得底物脱H中的能量，主要是通过H在呼吸链上的传递实现的。 什么是呼吸链？ 一系列电子与 H的传递体组成的体系称为呼吸链。 P204 （1）H传递体： NAD+、NADP+、 FAD+ 及COQ等。 （2）电子传递体：a:细胞色素体系（cyt）； b：Fe—S蛋白 （3）末端氧化酶：处于呼吸链的最末端，能活化分子态氧的的酶。 2.氧化磷酸化 氧化磷酸化： 电子传递过程中，释放的能量，推动ADP+Pi形成ATP的过程叫氧化磷酸化。 即：ADP+Pi ATP和电子传递相偶链 脱偶链：高温、干旱、病虫危害、释放的能量来不及形成 ATP、以热的形式散失掉，即无效呼吸。 每对H要消耗一个氧原子，形成1分子H2O，能形成几个 ATP，可用P/O比表示。 试验证明：NAD+每传