地理标志保护产品南溪白鹅加工技术规范-四川省质量技术监督局.DOCVIP

ICS?67.120.20 B 43 备案号：B511500（备）-051—2016 DB511500 四川省（区域性）地方标准 DB511500/T58—2016 ????? 地理标保护志产品 南溪白鹅加工技术规范 Product of geographical indication—White goose of nanxi 2016 - XX- XX发布 2016- XX - XX实施 四川省宜宾市质量技术监督局???发布 目??次 前言 III 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 2 4　地理标志产品保护范围 2 5　饲养及屠宰、加工要求 2 5.1　饲养要求 2 5.2　活鹅屠宰要求 3 5.3　加工工艺要求 3 6　技术要求 3 6.1　体貌特征 3 6.2　生产性能 4 6.3　营养指标 4 6.4　理化指标 5 6.5　微生物指标 5 7　检验方法 6 7.1　体貌及外观性状的检验 6 7.2　感官要求的检验 6 7.3　营养指标的检验 6 7.4　理化指标的检验 6 7.5　微生物指标的检验 7 8　检验规则 8 8.1　组批 8 8.2　抽样 8 8.3　检验类型 8 9　包装、标志、贮存、运输、销售 9 9.1　包装、标志 9 9.2　贮存 9 9.3　运输 9 9.4　销售 9 附录A（规范性附录）　 10 附录B（规范性附录）　 11 图A.1　南溪白鹅地理标志产品保护范围图 10 表1　繁殖性能 4 表2　孵化性能 4 表3　生长速度 4 表4　屠宰性能 5 表5　营养指标 5 表6　理化指标 5 表7　微生物指标 5 前??言 本标准依据《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924—2008《地理标志产品通用要求》的规定制定。并按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准的附录均为规范性附录。 本标准由南溪白鹅国家地理标志保护产品申报办公室提出，归口并负责解释。 本标准 本标准。本标准主要起草人：地理标志保护产品 南溪白鹅加工技术规范 范围 本标准规定了的定检验方法和包装、贮运要求。本标准适用于GB 191 包装储运图示标志GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品生物学检验 志贺氏菌检验食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验食品安全国家标准 食品中水分的测定食品安全国家标准 食品中灰分的测定食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GBT 6388 运输包装收发货标志GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 16549 畜禽产地检疫规范GB 16869 鲜冻禽产品GB 20764 可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法 GB 20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 22429 食品中沙门氏菌肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范NY 5027 无公害食品 畜禽用水水质NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NYT 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 SN/T 0212.2 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法 甲基化-气相色谱法 农业部1025号公告--2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测 酶联免疫吸附法农业部1025号公告17-2008 动物源性食品中呋喃唑酮残留标示物残留检测 酶联免疫吸附法动物性食品中兽药最高残留限量将舍内育雏结束后的，散养在的林地、果园、等自然生态环境中，任其自由觅食，适当补饲的养殖方式环境1km以上，周围3km范围