化学2 3.2.1 乙醇.ppt

7.乙醇、乙二醇 分别与足量金属钠作用，产生等量的氢气，则两种物质的物质的量之比为 A. 2∶1 B. 1∶2 C. 3∶2 D. 4∶3 * 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第一节 乙醇 高二化学备课组 陈蝶 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂； 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村！ 一、乙醇物理性质 色味态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明、有特殊香味、液体 比水小，20ｏC时的密度是0.789g/cm3 跟水与任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 易挥发(沸点:78℃) 俗称 　　 酒精 常见含酒精物质 a.工业酒精（95.5%,常含甲醇） b.无水酒精（99.5%以上） c.消毒酒精（75%） d.饮用酒精： 啤酒含酒精： 3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精： 8% - 15% 白酒含酒精： 38% - 65% 体积分数 分子式： C2H6O 根据乙醇分子式判断乙醇的结构式可能有几种情况？ C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 二、乙醇的分子组成和结构 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 1、向一支试管中加入约2mL的无水乙醇； 2、向上述试剂中投入一小粒金属钠 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油里 浮、熔、 游、响 先沉在底部，表面有气泡，不熔成小球，响声小。 实验探究 H―O―H 1. 少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应，煤油中______ 键不易断裂。 2. 根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 3. 根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在______键。 4 . 请结合实验推测乙醇的分子结构?用球棍模型 表示。 C―H O―H O―H ? 煤 油 结构式 水 乙 醇 对比 含C12~C16 的烃 (只含 C—C、C—H) 不能 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 乙醇分子的比例模型 化学式： C2H6O 结构简式： 二、乙醇的分子组成和结构 结合反应中乙醇断键部位写出钠与乙醇反应的化学方程式。 三、乙醇的化学性质 1、与钠反应 2 CH3CH2OH +2Na →2 CH3CH2ONa + H2↑ 交流与讨论 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应 三、乙醇的化学性质 例如：乙醇与镁反应的化学方程式 2CH3CH2OH + Mg → (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇掺入汽油能让燃料“绿色” 节约石油资源 各地汽车成“酒鬼”，汽车也能喝酒！ 乙醇汽油由90%的普通汽油 与10%的燃料乙醇调和而成。 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 2. 氧化反应 (1)燃烧(完全氧化) ①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸　　 　　入热水中。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 ［思考］发生了哪些反应？铜丝在此实验中起什么作用？ [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 活动与探究 2Cu + O2 2CuO △ Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 乙醇的催化氧化 O —C—H + O2 2CH3 + 2H2O △ Cu 2CH3 —C—O—H H H 醛基 拓展视野 1998年春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇的散装白酒而中毒：其中已死亡20余人。 工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒 乙醇脱氢酶 乙醛 乙醛脱氢酶 乙酸 二氧化碳 水 乙醇 乙醇在人体内的代谢过程示意图 乙醇将橙色的三氧化铬还原为绿色的硫酸铬。 2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4＝Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O 思考题： 1、如何证明