农产品质量安全风险评估学科发展与思考 - 中国农学通报.pdfVIP

中国农学通报 2016,32(29):200-204 Chinese Agricultural Science Bulletin 农产品质量安全风险评估学科发展与思考 1 1 1 1 1 2 谢汉忠 ，李 君 ，庞荣丽 ，黄玉南 ，王军辉 ，成 昕 1 （中国农业科学院郑州果树研究所，农业部果品质量安全风险评估实验室（郑州），郑州450009 ； 2 农业部农产品质量安全中心，北京100081) 摘 要：为了理清中国农产品质量安全风险评估现实理论需求和学科发展方向，系统分析了中国农产品 质量与安全专业课程设置，以及近年来农业部成立的农产品质量安全风险评估研究体系等情况。截至 2015 年底，成立了1 个国家农产品质量安全风险评估机构和100 家农产品质量安全风险评估实验室，各 类高校也以不同形式设置了农产品质量与安全专业。但风险评估学科发展滞后，学校在开设新专业时， 没完全把实际需求的风险评估理论和评估模型等基础研究作为课程设置的依据。最后阐述了农产品质 量安全风险评估学科发展思路：加强风险评估学科建设，强化风险评估基础理论研究；在评价已知和探 索未知危害因子的基础上，创新评估理论，建立适合中国国情的风险评估技术和评估模型；同时应客观 进行农产品营养功能评价，加强风险交流，科学引导消费。 关键词：农产品质量安全；风险评估；学科发展；评估理论；评估模型 中图分类号：S-1 文献标志码：A 论文编号：cas DevelopmentandReflectiononAgriculturalProductQualityandSafetyRiskAssessment 1 1 1 1 1 2 XieHanzhong,LiJun,PangRongli,HuangYunan,WangJunhui,ChengXin 1 (ZhengzhouFruitResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,LaboratoryofQuality andSafetyRiskAssessmentforFruit(Zhengzhou),MinistryofAgriculture,Zhengzhou450009; 2CenterforAgri-foodQualityandSafety,MinistryofAgriculture,Beijing100081) Abstract:Tofigureoutpracticalandtheoreticaldemandsanddisciplinedevelopmentdirectionofagricultural productqualityandsafetyriskassessmentinChina,wesystematicallyanalyzedtheteachingcurriculumin universitiesandcolleges.Moreover,theexistingsystemssetupbyMinistryofAgricultureinagricultural productqualityandsafetyriskassessmentwereevaluated.Onenationalinstituteandahundredoflaboratories onagriculturalproductqualityandsafetyriskassessmenthavebeenfoundedbytheend