步步高超市操作手册试卷.pptx

加多宝步步高操作手册2014版 步步高系统介绍 始创于1995年的步步高集团，致力于成长为中国第一的多业态零售商，目前拥有超市、百货、电器、餐饮、娱乐、大型商业地产等业态，并拥有中南零售业最大的现代化物流中心。连锁门店已遍及湖南、江西各地州市，并已战略性地进入四川、重庆、广西、贵州等省份。截止2012年12月，多业态门店共计289家，年销售130亿元，提供就业岗位50000余人，2015年销售目标为300亿元，2020年实现销售收入超1000亿！ 步步高集团立足于中小城市，以密集式开店、双核多业态、跨区域的发展模式向消费者提供零售服务。其控股的子公司步步高商业连锁股份有限公司于2008年6月19日在深圳证券交易所上市，股票代码为002251，被誉为中国民营超市第一股。公司位列全国连锁经营百强企业30强，被中国建设银行授予AAA信用客户单位。步步高商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。 步步高集团积极参与社会公益活动，18年来，累计为社会捐款8000余万元。 步步高系统介绍 步步高7种业态中，我们日常接触的主要是hyper-mart,大卖场；super-mart,超市；汇米巴，便利店；两种mart的操作方式相同，不同之处在于，hyper营业面积更大，商品种类更多。Super-mart，主要经营生鲜、休食、饮料、酒水、干杂、日化等居家型快消品。而hyper-mart 则经营上万种单品，额外涵盖了，保健、体育、电器、床上用品、衣服、鞋类等。 步步高系统介绍 各业态门店总数(加新店131家超市） 销售统计（单位：万元） 1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及店促 5、 门店操作 订单与物流-订单生成 大仓订单是如何生成的？ 常规订单：由物流中心订单组下出 订理论单量=单品前两周销量-大仓现有库存（原理是，保障仓库有两周销量的库存） 由于门店有库存，因此大仓还将参考一个数值：大仓出库量。大仓出库量若为零，则意味着上两周销量均为消化门店现有库存，而非货物不够售卖，因此不会下单。若出库量大于前两周销量则意味着门店销量非常好，需要额外补单。 实际订单量=（单品前两周销量-大仓现有库存）*（大仓出库量/单品前两周销量） 门店如何到大仓请货？ 饮料课课长通过内部订单下出 饮料课课长、处长、门店副总，通过步步高内部调货系统会生成一个订单给到湘潭配送中心，其中最最重要的是【订单号】，有单号就有货到门店，没有单号就没货！ 订单与物流-订单查询 步步高供应链系统： / 账号密码： 当地配送由当地经销商提供，总部配送由总经销商查询。 订单与物流-订单查询 订单明细如下所示 订单与物流-订单配送 订单到了经销商送货至总仓之后，如何送到门店呢？ 1、集单日：步步高根据门店质量不同，有各自的配送周期，其中销量好的门店是每天送一次货，简称【日配】，而部分销量较低的门店则会为【两日配】【三日配】【五日配】。首先业务到店要问清楚，门店集单日是每周哪几天？只有在集单日前一天下出来的订单才会进入第二天的订单。【再次强调，有单号才有货，没单号没货！】 2、配单日：集单后，湘潭配送中心会收到订单，如果有库存，则会通过审核，当日便会在仓库配送装车。如果没库存，则会挂起订单，直到总仓有货后通过审核进入下一个配单日。 3、送货日：在配单日后，货车会满载货物，开往门店便签收，一般送货是1-2天。大部分地区是一天。 举例：业务周一到门店下单，集单日为周二，配单日为周三，送货日为周四，周五门店就到货了。但假如集单日为周三，则要周六才能到货。 当地配送则比较简单：什么时候送货，什么时候到货。 订单与物流-旧货分流 我的门店为什么会到旧货？ 1、都2014年7月份了，为什么我还会到2013年的货？ 个别门店库存过高！ 2、为什么门店库存过高？ 业代建议订单量过大；门店课长、处长、副总下单不准确，重复订单；海报商品预计销量过大； 3、库存过高步步高会有哪些处理方法？ 最要的方式是门店消化，业务员沟通提供免费特陈。门店也要考核库存，卖掉才是最好的办法。其次则会冒着扣分的风险，要求移库。将自己门店的旧库存调拨回配送中心，再分发到其他门店。因此你的门店就会有其他门店的旧货。最下则是联系供应商退换货。那样会给公司造成巨大损失。 4、如何避免个别门店个别单品库存过高。 不下单，当然不是，有货才有销量。步步高缺货也会给他公司造成不好的影响。最好是我司业务员掌握我司产品在其门店的销售情况，结合档期合理下单备货。 1、 步步高系统介绍 2、 订单与物流 3、 主货架与特殊陈列 4、 海报及