中医药——气亏血亏？试试这几道中药进补菜肴.pdfVIP

页码，1/5 中医药 ǁ 气亏血亏 ？试试这几道中药进补菜肴 2015-04-10 免费訂阅 保健时报 俗话说 ，药补不如食补 ，如今越来越多的人喜欢用中药食材做上几样进补的菜肴。此时选对 食材，不但可以汲取丰富的营养 ，更能防病抗病，对不少慢性病患者也有裨益。 气亏血亏 ？试试这几道中药进补菜肴 广西医科大学附属医院 主任医师 周一海 中药做食材可以养生，但我们在选择中药食材时难免会有些茫然。其实 “药食同源” ，药膳里 会涉及很多中药 ，如何挑选适合不同体质的中药做食材，是大有讲究的。 补血：加点当归 功效：补血，适合血虚、贫血者。 2015/4/13 页码，2/5 宜：一般与瘦肉、鸡肉等加入汤品中。如果服用者容易疲倦，可以在当归的基础上加少量北 芪。另外，跌打损伤后服 当归汤也有很好的补虚补血作用，适合骨折住院后的康复食疗。 忌：不建议单独服用，容易发烧、发热的人建议不使用。 补气 ：加点花旗参 功效：补气养阴、清热生津，可增强免疫力、保护心血管。 宜：花旗参不会太温燥，比较适合用于汤品，使用量也不宜太大，一般不超过10克。如果只是 煲个人量汤品，放入3~5克即可。 忌：便秘燥热者不宜食用，一般不适合与冬瓜、苦瓜同入汤。 2015/4/13 页码，3/5 健脾：加点淮山 功效：健脾、补虚 ，适合胃口差、容易腹泻者。 宜：淮山常用于煲排骨、鸡汤 ，淮山口感比较脆爽，味道平和，可加入玉米、胡萝 卜、生姜等 滋补功效更好。此外，选用新鲜的淮山效果最好，对于上班忙碌、没有时间买菜的人，药店里 的干淮山亦可选择。 忌：淮山属大众食材，男女老少皆宜。 滋阴 ：加点麦冬 功效：养阴 ，可以消热解渴。 2015/4/13 页码，4/5 宜：麦冬不仅适合入汤品，而且可搭配玉米须、桑叶、绿茶等作为茶饮 ，用于饭后消渴解暑效 果极佳。 忌：平时痰多口淡、胃口欠佳者不宜多食。 温阳 ：加点肉桂 功效：有暖脾胃、散寒气的功用，四肢发冷、食欲不振、腰膝冷痛的人最适宜食用。 宜：肉桂是常用的调味食品，一般与羊肉搭配会增强其温阳作用，在燥热的季节不建议食用太 多，夏秋季节最好咨询中药师后食 。 忌：平时容易口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血的人不建议食用或宜少量食用。 来源：保健时报 （编辑 ：燕声 ） 2015/4/13 页码，5/5 2015/4/13