新鲜水果和蔬菜包装与运输操作规程.PDF

CAC/RCP 44- 1995 第1页共 10 页 新鲜水果和蔬菜包装与运输操作规程 （CAC/RCP 44-1995） －第一节－ 范围 1.1 本规程建议对新鲜水果和蔬菜进行适当包装和运输，目的是使产品在运输和销售 过程中保持质量。 －第二节－ 运输设备的设计、状况及装载方法 2.1 运输方式与设备类型 相关因素包括： - 目的地； - 产品价值； - 产品易腐程度； - 运输产品数量； - 建议的贮藏温度与相对湿度； - 始发地和目的地的外部温度状况； - 运抵目的地所需的空运、陆运或海运时间； - 与运输公司谈判确定的运输费用； - 运输服务质量。 2.2 不同运输公司提供运输服务的可靠性和质量必须要结合收取的费用加以认真考 虑。运输服务和计划每周进行确定或调整，有时服务会突然取消。发货方应联系始发地 和目的地的空港与海港主管部门，获得可用服务的最新信息。当地的贸易类刊物也是很 好的信息来源，很多运输公司及其代理商都会在上面刊登时间表和目的地。 2.3 当运输和贮藏时间超过一周且货物数量较大时，建议在条件允许的情况下采用冷 藏拖车或货运集装箱。除运输时间外，产品寿命还要为销售留出足够时间。使用拖车或 集装箱的运输公司可以提供门对门服务。这样会减少产品的处理时间，降低产品的暴露、 破损和被盗风险。 MC510/Ch. 2004 年修订。 CAC/RCP 44- 1995 第2 页共 10 页 2.4 空运集装箱也可用于门对门运输服务。空运方式运送的产品通常价值较高或容易 腐烂。空运成本较高，但运输时间是以小时而非以天计算。 2.5 很多产品是采用非冷藏空运集装箱或货物托盘运输。这需要始发地和目的地机场 在航班延误时能够密切协调，确保产品得到保护。机场需要配套温控贮藏设施确保产品 质量。在条件允许的情况下，应当使用冷藏空运集装箱，也可以使用隔热毯。 2.6 可以通过冷藏拖车和货运集装箱运送的产品有时会采用空运，以求把握市场机遇， 例如价格较高、供应有限的旺季伊始。这种情况下就要考虑建立一个完善精确的系统， 用于监控或显示整个运输集装箱在运输过程中的温度和相对湿度。 2.7 途经炎热或寒冷地区的长途运输需要设计精良、保障有力的设备，减少运输环境 的影响，保护产品。冷藏拖车的长度应达到 14.6 米（48 英寸），货运集装箱的长度应达 到 12 米（40 英寸），并具有如下特性： - 在环境温度为 38 ℃ （100℉）、回风温度为 2 ℃ （36℉）的条件下，制冷能力达到 42 000kJ/h （40 000BTU/h ）； - 有能持续工作的高效鼓风干燥器，以使温度分布更加均匀，并提高相对湿度； - 货车前部配有坚固的回风夹层，确保全部载货的空气循环； - 货车后门有纵向凹纹，辅助空气循环； - 有充足的隔热材料或供暖设备，以便在不适的气候条件下使用； - 货车地板上要有深50 到75mm （2 到3mm ）的沟槽，即使货物直接放置在地板上， 仍能留有充足的横截面积，保证空气流通； - 应能对制冷设备的温度进行监测，减少产品的冷害和冻害； - 应提供通风，防止乙烯或二氧化碳积聚； - 应具有减震装置，减少包装容器以及内部产品受到的冲撞和震动； - 在新式集装箱中，冷空气从前部送出，沿下部（接近地板的部分）循环至箱尾，然 后再上升到箱体的上部。 2.8 多数运输公司都会在把运输设备交给发货方装货之前进行检查。运输设备的状况 对于保证产品质量非常重要。因此，发货方也应亲自检查运输设备，确保其处于良好的 工作状况，能够满足产品的要求。运输公司还应对制冷系统的操作和检查提供指导。 2.9 所有运输设备都应检查以下项目： - 清洁－装载货物的部分应采用蒸汽等方法定期进行清洁处理； CAC/RCP 44- 1995