胡萝卜搭洋葱,又香又下饭,好吃有窍门.pdfVIP

胡胡萝萝 卜卜搭搭洋洋葱葱，，又又香香又又下下饭饭，，好好吃吃有有窍窍门门 有粉丝说早餐老喝粥，都有点腻啦 今天就 大家做一款早餐饼吧 也非常有营养 平常很多人不爱吃白萝 卜 换成这样吃就非常好吃了 食材 面粉300克 白萝 卜一根 牛肉150克 大葱一根 生姜一块 生抽适量 盐适量 油适量 香油少许 黑胡椒粉少许 步骤 1、准备好原材料 2、面粉里加入少许盐、适量温水，揉成光滑的面团，我用的约60度的水，面和水的 比例大约10：7，没准确称量，面粉的吸水性也有差别，反正就是要揉得软一些，一 边加水一边用筷子搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。 3、白萝 卜用刨丝器刨成丝，大葱和生姜切成末，牛肉剁成末。 4、开水下入萝 卜丝，再次煮开后大约再煮一分钟捞出。 5、再将萝 卜丝随便剁几刀。 6、将牛肉末、葱姜末、白萝 卜丝混合，加入适量盐、生抽、少许香油、黑胡椒粉， 朝一个方向拌匀。（喜欢吃辣的亲们，做的时候根据自己口味来加点辣哦~ ） 7、将面团分成小剂子，擀成薄片，上次有朋友说擀不圆，今天就 大家个笨方法， 先擀成薄片，然后用碗扣成圆片。 8、包好馅料，像包包子手法包，好不好看就不讲究了，包好后轻轻按压扁。 9、电饼铛上下盘刷好油，将饼胚放入煎熟即可。 10、平常喜欢将饼皮煎脆了吃，所以一般我会在电饼铛提示时间到后翻一面再煎两分 钟，这个根据自己喜好来操作哈。 成品 提醒 饼要做得好吃的三个要点： 一、面团要揉得足够软，温水和面，含水量大一点，开始揉的时候沾手，反复揉，揉 到面团的延展性非常好，并且还要醒一会； 二、饼皮要尽量擀得薄一些，因为是死面，饼皮厚了不好吃，包的时候封口处也要注 意不要太厚，封口的时候可以将多余面皮揪掉； 三、馅料的汤汁要多，今天这个馅料放一会就会出汤，包的时候朝一个方向搅拌，汤 汁被吸收就赶紧包。 本文作者：河水洋洋实验室