饮食营养与文化一剖析.ppt

; 掌握人体所需的七大营养素，了解常见病 病人所缺营养素；;任务一 认识营养素; 视频; 节食是减肥者最常见的 一种减肥方法，节食虽然能 减少你摄入的能量，但同时 也会限制你摄取的营养。那 么，如何才能做到在节食减 肥的同时又能保持均衡的营 养呢？而科学的减肥方法应 该是控制热量的摄取和增加 活动量，并做到平衡膳食。;教师精讲;（二）人体必需的营养素;;（三）营养素的生理作用;第七章 增强法律意识 弘扬法治精神;二、营养素的分类;不同食物蛋白质含量;。;碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。 主要由碳、氢、氧所组成。 ;常量元素，钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁七种元素 微量元素，如铁、锌、铜、锰、钴、铝、硒、碘、铬等;。;第七章 增强法律意识 弘扬法治精神;三、营养素的缺乏病症、食物来源和主要功能;②主要的食物来源 主要食物来源是奶类、肉类、蛋类、鱼类、豆类及豆制品、内脏类等。 ③主要功用 维持人体生长发育；构成及修补细胞、组成之主要材料；调节生理机能；供给热能；运输氧气及营养物。;①缺乏病症 必需脂肪酸缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。;②主要的食物来源 主要食物来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。其中