原子吸收光谱法测定不同矿泉水中的微量元素.pdfVIP

第27卷第6期 20O7年l2月 上饶师范学院学报 Vo1．27，No．6 J()URNAL OF SH^NGRAO N0RMAI．0。II．EGE Oed．20O7 原子吸收光谱法测定不同矿泉水中的微量元素 李 灵 ，张 玉2 (1．武夷学院化学与环境工程系，福建 武夷山 354300；2．武夷学院建筑工程系，福建 武夷山3543O0) 摘 要：用原子吸收光谱法对9种不同品牌矿泉水中的10种微量元素进行了测定，结果表明：天然矿泉水含有 cu、 、Fe、Mn、Ni、ca、Mg等多种对人体健康有益的微量元素，其中奥必佳矿泉水cu含量(0．0326 mg／L)、统一矿表 水ZII含量(0．4471 rag,／L)~,№ 含量(0．0249 rag,／L)、农夫山泉矿泉水(ca：113．09 nv,／L，Mg：24．27 rag／L)和统一矿泉 水(ca：107．82 mg／L，Mg：15．30 mg／L)ca、Mg含量相对较丰富；而不同矿泉水中均合有丰富的Fe和Ni。9个品牌的 矿泉水中毒理指标Pb、cd、Cr含量均较低。与其他几个国家和组织的饮用水标准进行了比较，所分析的矿泉水均 符合饮用水水质标准。 关键词：原子吸收光谱法；微量元素；矿泉水；饮用水 中图分类号：0657．31 文献标识码：A 文章编号：1004—2237(2007)06一O046—06 水是构成人类机体和组织的重要组成部分，人体体重约65％是水，人大脑组织约85％是水，血液中约 90％是水，肌肉重量约80％是水。H J水中含有大量对人体健康十分有益的微量元素。大量研究表明，许多地 方性疾病都与水中某些微量元素不足有关，如大骨节病、克山病、地方性甲状腺肿大等都与水中缺少微量元 素关系密切。微量元素在人体内不能自然合成且含量甚微，每种均不超过人体总重量的0．O1％，但它们对 人体的生理过程和新陈代谢有着不可替代的作用。l2J有些微量元素是机体内多种酶的重要成分或酶的激活 剂，例如锌离子能激活肠磷酸酶及肝、肾过氧化氨酶，为胰岛素合成所必需，锰离子可激活精氨酸酶磷酸酶、 羚化酶及胆碱脂酶等。有些微量元素具一定的防癌、抗癌作用。[3]如铁、硒等对胃肠道癌 拮抗作用；镁对恶 性淋巴病和慢性白血病有拮抗作用；锌对食管癌、肺癌有拮抗作用。科学家们经过20多年大量研究发现，微 量元素在延年益寿等方面还起着不可低估的作用，其中锌、铜、锰、铬、硒尤为重要。 人体所需要的微量元素主要来自食物与水。而食物中的微量元素吸收大多不超过30％，有的甚至不足 l0％，而人体对水中的微量元素吸收率在90％以上。随着人民生活水平的提高，人们对饮用水的质量有了 更高的要求。矿泉水在其特殊的形成过程，溶解了地壳中的矿物质，含有最接近人体必须的微量元素铁、锰、 锌、钼、锂、锶、锗、钴等，且在通常情况下微量元素含量相对稳定。天然矿泉水的保健作用已有许多报道，季 坚 等报道饮用天然矿泉水具有明显的降血压作用，黄海雄等[5]发现矿泉水有利于防止高血脂形成脂肪肝， 并促进肝功能的恢复。国内学者黄连珍等报道饮用天然矿泉水对艾氏腹水癌(实体性)和小鼠肉瘤18o(实 体性)生长的抑制率分别为39．6％和37．5％。因此天然矿泉水以其天然的成分及保健作用深受人们喜爱。 收稿日期：2007—09一Ol 基金项目：武夷学院青年教师学术研究支持计划项目(XQIIYo025)；福建省教育厅B类科研项目(JB05191) 作者简介：李灵(1973一)，女，河南南阳人，硕士，助教，主要研究方向为武夷环境中的微量元素。 第6期 李 灵，张 玉：原子吸收光谱法测定不同矿泉水中的微量元素 47 饮用天然矿泉水能及时补充调节微量元素在人体内的平衡关系，对机体的正常代谢和生存有着重要作 用。随着人们饮水观念的转变，矿泉水的社会需求量将会逐年增长。本文用火焰原子吸收法测定不同成品 矿泉水中的Fe、Mn、Cu、Zn等1O种微量元素，为饮用天然矿泉水对人类健康的作用，以期获得较为科学的依 据。 1 材料与方法 1．1 仪器和试剂 1．1．1仪器：AA一6300原子吸收分光光度计(AA一6300，日本岛津)，高纯水提