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2017-07-06 发布于北京
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甜味抑制剂中总糖含量的测定.pdf

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甜味抑制剂中总糖含量的测定.pdf

甜味抑制剂中总糖含量的测定王燕玲4，周伟宏 100) (江西省吉安市轻化科学技术研究所，吉安343 摘要：甜味抑制剂中除有效成分2一(4一甲氧基苯氧基)丙酸钠外，总糖含量也是一项重要指标。本文介绍了甜味抑制剂中总糖含量的测定方法。试样采用1：1的盐酸，在100℃水解反应2h，用直接滴定法 (斐林氏法)测定总糖含量，可获得满意的效果。在此条件下，麦芽糊精水解完全，而且甜味抑制剂中的2一 (4一甲氧基苯氧基)丙酸钠对总糖测定无干扰。该测定方法精密度高，RsD为1．2％。回收率好，平均回收率为97．8％。该方法简单易行，为甜味抑制剂产品标准制订，质量控制提供了检测依据。关键词：甜味抑制剂；总糖含量；测定；直接滴定法中图分类号：鸭202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2012)05一0235—03 Determi natiOnOfthetOtal COntenti n SUgar theSweetneSSinhibitOr WANG Yan-Hng术，ZHOUWei-hong of and ResearchInstitute Chemical 343 100) (Ji’an LightIndustry Industry，Ji’an Besidessodium2一 thetotal contentinsweetnessinhibitorisal— Abstract： (4一methoxyphenoxy)propionate， sugar soan index．This describesamethodfort11edeteminationoftheh)tal contentinthesweetness importaJlt paper sugar inhibitor．The was 100Cfor thetotal contentwaLsde— samplehydrolyzedbyhydmchloricacid(1：1)at2h，and sugar te邢ineddirect Theresultswere Inthis maltodextrinwas by titration(Fehling)． satisfactory． condition， completely andsodium2一 hadnointeTf色rencethedete瑚ination．The hydmlyzed， (4一me吐loxyphenoxy)pIupionate during was the was methodis and refe卜 97．8％．The avemgerecovery simpleprovides precisiongood(RSD=1．2％)，and andthe controlofswe