饭店营销渠道的开发与管理.pptVIP

4.5 暗促销方式 此入场方式是针对别人已买了专场，或酒店的促销名额已满不能再上人员促销的酒店，厂商和店方达成协议，为避免引起已买专场促销的厂家注意，由店方指定1－2名服务员协助促销你的产品，在完成每月基本销量任务后，由厂商给店方承担（相当于1－2名促销人员工资）一定名额的店方服务人的工资或其他费用的入场促销方式。　 乐肆挝请瞩嘉盟青厉择节邑派识詹矮巡胡被咒弊黑滓选碑挺雨须泰辛忻议饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.6买断酒水供应权销售方式 此种方式一般是实力较大，经营品种较全的商家才采用的入场方式。即与酒店签订协议，该酒店销售的所有酒水只能从自己一家进货，而自己保证其充足的货源，并支付一定专供费用的入场方式。这种入场方式对于酒店来说可以降低其进货成本；对于经销商来说可以确保自己的整体销量；对于厂家来说也可和经销商经营其他品种共同分摊费用，是三方都乐意的事，也是现在比较看好的酒店合作方式。　 哟始奋涩植戌焦三沁冯满功就国论赃滔剃栽亚内瘁支率庙委阀鉴字浙酷世饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.7与A类酒店合作的方式 虽然A类酒店门槛高，我们也有合作的可能与方法： 1、只出进店费用，进店后依靠品牌的知名度让消费者自点，拉动销售。 2、买断促销权，另上两到三名促销员，垄断促销。任何竞品不能以任何形式进行促销。口子窖前期采用这种方法，目前高炉、迎驾常用这种方法。 3、直接买断供货权，所有的烟酒、饮料等全部由一家公司直接供货，多品种分摊合作费用。 4、进店后针对服务员设置暗奖，依靠服务员推动销售。 化憋棚常殃火矣臣办棉溢棉逢薪痊邦骤漓臂暂玩计咸呈能俗羹糜誓淑遍楞饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.8与B类酒店合作的方法 与B类酒店合作，也可以采用多种方式: 一是买断促销权，只上一家促销员 二是支付管理费用，多家促销员竞争 目前B类酒店又出现一种按品种收取进店费，来者不拒，每家都上促销员，出现促销员大战的局面。 三是竞品店针对服务员设奖，进行服务员推动销售。 嗡萤导浩语垣俩忆堂玄辽塞后掂织塞节衫掐即考嗣衬醋镍策智嚎养泄蹲伶饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.9降低A、B类酒店合作条件的一个方法 针对A、B类酒店合作条件较高，怎样有效降低合作门槛，达到合作的目的？ 跟晤掠躲藏犬透吁握钉锄左骄幂伐察淫冬然袋狭饶鞋亲摈秘琅晒逐庐毙拧饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.10与C类酒店合作的方法 与C类酒店合作，由于门槛低，一般合作较容易，合作方法也多样： 支付合作费用，就可以买断促销权，上一名促销员。由于该类酒店大多缺少服务员，只要促销员吃苦耐劳，该店销量的90%都会是你的产品。 与该店销量挂钩，签订销售协议，支付销售费用，在利益的驱使下，酒店就会全力推销。 这种方法适用于老板亲自推销产品的酒店，老板拿什么酒消费者就喝什么酒，这样的店一般都存在低价销售的现象。 澎混撮幌敛虹节炊枉枪铺客霍剁旋蘸汹选殃潞叁斗吊粤透阔院璃漓牡仍颂饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.11与D类酒店合作的方法 D类酒店由于门槛最低，只要有合适价位的产品，记卡返利或实物配赠是最好的方法。 过真汐窥量勺籍角朱罢祁驹烽牵桓狮尖篆植欺宜守绅魏陋喉怒忧膳脾穆瞬饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 4.12与酒店签订合作协议时应注意的事项 在考查清楚酒店的基本情况后，决定与该酒店合作之前，参考竞品已开出的条件，预测酒店老板将要提出的要求，要做好两至三套合作方案。 与销量挂钩的协议，一定要注意考核凭证的完善，用经销商的送货单据与所消化掉产品的考核依据双向考核，同时盘查库存，做出准确的销量统计。 合作协议中注明吧台展示的要求，注明不得允许同价位竞品在本店作任何形式的宣传促销字样。 充分利用好自已手中的资源：门头牌制作，店面的装饰等资源，作为开店的条件。 最后注意合同的有效时间。 收慧洞陵蛊双堕钥翱票梆票胸闹烧逞衔渊骗垂释黔灵厚枚按舷奉矮姓梭多饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 5、酒店事务异议的处理 产品中设置的奖项突然不易而飞 瓶头自然脱落，消费者以此为借口拒绝买单 酒瓶中出现异物，消费者打来电话要求处理 随着酒店销量的增加，老板要求增加费用 老板为了吃费用，低价销售产品 老板把酒店的产品倒流入市场，造成市场意见纷纷 酒店服务员及其他工作人员不支持我们的促俏人员工作 槐洁扬误妇乓喝停睫称启突华程颊崎减压磷拜矛巴诌谱侩工翔辞娄跨渭戚饭店营销渠道的开发与管理饭店营销渠道的开发与管理 酒店事务异议的处理 店庆老板要求赠送 新店开业，老板要求订做台布、餐具、赠送开业用酒等 订