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糖代谢 糖酵解：葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并提供能量（2个ATP）的一系列反应；又称EMP途径 。 1、糖酵解过程共有10步反应，可划分为两个阶段；（图）反应部位：细胞溶胶中进行。 { ——3-磷酸-甘油醛 磷酸甘油醛脱氢酶 1,3-二磷酸甘油酸 磷酸甘油酸激酶 3-磷酸甘油酸 变位酶 2-磷酸甘油酸 烯醇化酶 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸激酶 丙酮酸 2、第一阶段：支付能量的准备阶段；包括5步反应。 （1） 葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖 底物水平磷酸化（substrate phosphorylation）：ADP或其他的核苷-5`-二磷酸的磷酸化是直接由一个代谢中间产物上的磷酸基团转移而来，这种磷酸化与电子传递链无关。 （三）、由葡萄糖转变为两分子丙酮酸能量转变的估算 总反应式： 葡萄糖+2Pi+2ADP+2NAD+→2丙酮酸+2ATP+2NADH+2H++2H2O 消耗ATP=2个（G生成6-P-G ，6-P-F生成1,6-2P-F）； 生成ATP=2×1＋2×1=4个（1，3-二磷酸甘油酸生成3-磷酸甘油酸；PEP生成丙酮酸）； 净生成ATP=4－2=2个 产生NADH=2 ×1（3-磷酸甘油醛生成 1， 3-二磷酸甘油酸） （四）、丙酮酸的去路 1、在氧充足时，丙酮酸脱氢酶系作用下，形成乙酰-CoA，进入三羧酸循环进行有氧氧化； 2、丙酮酸羧化酶作用下，形成草酰乙酸； 3、在缺氧或无氧时，转化为乳酸、乙醇等，视不同生物而定。 （1）乳酸发酵 高等动物在供氧不足时，或某些微生物在厌氧或相对厌氧条件下，丙酮酸还原为乳酸，称为乳酸发酵。 反应由乳酸脱氢酶催化 （2）乙醇发酵 （1）酵母在无氧条件下，将丙酮酸转变为乙醇和CO2。 （2）丙酮酸→乙醛→乙醇 （3）由丙酮酸脱羧酶、乙醇脱氢酶催化。 （五）糖酵解作用的调节 在糖酵解途径中，由己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化的反应基本上是不可逆的，因此，这三种酶都具有调节糖酵解途径的作用。 1.磷酸果糖激酶：（-）ATP、柠檬酸；（+）AMP、2，6-二磷酸果糖。 2.己糖激酶：（-）葡萄糖-6-磷酸。 3.丙酮酸激酶：（-）ATP、丙氨酸；（+）1，6-二磷酸果糖。 （六）糖酵解意义 1、糖酵解过程是生物最古老、最原始的获取能量的一种方式，是生物体共同经历的途径； 2、在机体缺氧时迅速提供能量。 ⑴在无氧条件下迅速提供能量,供机体需要。如:肌肉收缩，人到高原，呼吸障碍等 ⑵某些细胞在不缺氧条件下的能量来源。如：成熟红细胞 柠檬酸循环 柠檬酸循环又称为三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA循环）、Krebs循环。 H. Krebs通过总结大量的实验结果，于1937年提出了三羧酸循环假设并用实验证明了三羧酸循环的存在； 柠檬酸循环是在线粒体基质中进行的。 一、丙酮酸进入柠檬酸循环的准备阶段-形成乙酰-CoA 葡萄糖在转变为丙酮酸后，在进入柠檬酸循环之前，先进行氧化脱羧转变为乙酰-CoA。 丙酮酸通过线粒体内膜上特异载体进入线粒体进一步氧化。 1、丙酮酸脱氢酶系催化的反应 丙酮酸+ CoA+NAD+ → 乙酰-CoA+CO2+NADH +H+ （图） 2、丙酮酸脱氢酶系的组成 为包括三种不同酶的多酶复合体，分别是：丙酮酸脱氢酶、 二氢硫辛酰转乙酰基酶、二氢硫辛酸脱氢酶。 参加上述反应过程的辅助因子： CoA ， NAD+ TPP，FAD，硫辛酸，Mg2+等 二、柠檬酸循环反应过程 α-酮戊二酸脱氢酶系与丙酮酸脱氢酶系的组成和 结构有相似之处。 由α-酮戊二酸脱氢酶（E1）、二氢硫辛酸转琥珀 酰酶（E2）和二氢硫辛酰脱氢酶（E3）组成； 辅助因子： CoA ， NAD+ ，TPP，FAD， 硫辛酸，Mg2+等 三、柠檬酸循环的特点 总反应式： 乙酰-CoA+3 NAD+ +FAD+ GDP +Pi+2H2O→2CO2+3 NADH +2H++ FADH2 + GTP + CoA 1、在有O2条件下运转，是生成ATP的主要途径； 循环中有4次脱氢，生成3分子NADH，1分子FADH2，另有1次底物水平磷酸化。 每一次循环最终可产生10个ATP分子， 2、循环一周产生2分子CO2； CO2来自草酰乙酸而不是乙酰CoA，但净结果是氧化了1分子乙酰CoA； 3、限速酶：柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、α-KG脱氢酶复合体； 四、柠檬酸循环的调控 在柠檬酸循环中，对循环速度调节起关键作用的三种酶： 1、柠檬酸合酶： （+） ADP； （-）ATP、琥珀酰C